Æblekager med hasselnøddecreme til helligtrekonger

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

1 h 50 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

I år til helligtrekonger ville vi gerne lave individuelle galetter. Så vi brugte vores butterdej til at få vores frangipanegalette til at ligne æblekager :-) Og for at tilføje et strejf af lækkerhed erstattede vi mandelcremen med hasselnøddecreme. Prøv denne supernemme dessert, du vil ikke blive skuffet!

Ingredienser

Hasselnøddecreme :

• 50 g sukker
• 20 g blødt smør
• 1 æg
• 40 g hasselnøddepulver
• 1 butterdej
• 2 æbler
• 1 klat smør
• 1 spiseskefuld brun farin

Forgyldning :

• 1 sammenpisket æg
• 1 spsk. brun farin

Materialer

• 1 skål/udstikker med en diameter på 12 cm
• 1 kniv
• 1 kagerulle
• 1 piskeris
• 1 konditorbørste

Forberedelse

• Forbered hasselnøddecremen:
  Bland sukker og hasselnøddepulver. Tilsæt blødt smør og æg, og bland det godt. Sæt det til side.
• Forbered æblerne:
  Vask, skræl og skær æblerne i små stykker. Smelt smørret på en varm pande, og tilsæt æblestykkerne.
  
• Tilsæt brun farin, og steg æblerne i ca. 5 minutter. Sæt dem til side.
• Rul butterdejen ud, og afmærk 4 cirkler på 12 cm i diameter med en kniv og en skål eller udstikker. Du kan bruge resterne og rulle dem ud til yderligere to cirkler, hvis du ønsker det.
  
• Rul cirklerne ud, så de får en oval form. Læg en spiseskefuld hasselnøddecreme på den ene side og en spiseskefuld æbler på den anden.
• Fold bundene over, og luk dem. Pensl med sammenpisket æg, og stil på køl i 1 time.
  
• Tegn et mønster på bundene, og pensl igen med sammenpisket æg. Drys med brun farin.
• Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 30 minutter (varmluft).
  
• Og nu er dine æble- og hasselnøddecreme-vendinger klar!

Observationer

Hvad kan jeg bruge i stedet for hasselnøddepulver?
Du kan erstatte hasselnøddepulveret med mandel- eller pistaciepulver.

Hvordan laver jeg hjemmelavet hasselnøddepulver?
Det er meget enkelt! Det eneste, du skal gøre, er at blende dit hasselnøddepulver. Pas på ikke at blende dem for meget, for så bliver din blanding til en pasta. Denne nemme, hurtige og økonomiske løsning giver dig endda mulighed for at lave nøddeblandinger, hvis du ønsker det.

Hvad kan jeg bruge i stedet for æbler?
Du kan erstatte æblerne med pærer.

Kan jeg fryse disse butterdeje?
Ja, du kan fryse dem før eller efter tilberedning.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift