Chimichurri-sauce: det perfekte touch til dine stege og grillaftener.
I Argentina er der ingen grillfest uden chimichurri, og det er ikke så mærkeligt! Denne lækre og alsidige sauce fremhæver ikke kun smagen af kød, fisk og grøntsager, men tilfører også et strejf af friskhed og krydderi, som gør den uimodståelig. Denne sauce er kendt over hele verden og er den sande dronning af grillfester i Sydamerika. I dag har vi lavet den originale version, hvis hovedingrediens er persille, men der findes også varianter med andre friske krydderurter som koriander, basilikum og purløg. Her er en trin-for-trin-guide.
Ingredienser
Materialer
- Skærebræt
- Kniv
- Skål
Forberedelse
Vask og hak persillen fint.
Knus hvidløget, og hak cayennepeberen fint. Kom det i en skål sammen med tørret oregano.
Tilsæt derefter hakket frisk persille, salt, peber og paprika.
Tilsæt nu væskerne: olivenolie og vineddike. Bland godt, indtil alle ingredienserne er godt integreret, og lad saucen stå i mindst 30 minutter før servering.
Og så er den klar! Nyd denne lækre chimichurri-sauce, som er perfekt til kød, fisk eller grøntsager.
Observationer
Hvor længe kan chimichurrisauce opbevares?
Chimichurri-sauce kan opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder i ca. 5 dage.
Hvad kan jeg servere med chimichurri-sauce?
Denne sauce er ideel til grillet kød, kylling, fisk og grøntsager. Du kan også bruge den som salatdressing eller marinade.
Kan jeg lave chimichurri-sauce i forvejen?
Ja, det er faktisk en god idé at lave den i forvejen, så smagene integreres bedre. Du kan lave den dagen før og opbevare den i køleskabet.
Kan jeg bruge andre ingredienser til at lave chimichurri-sauce?
Ja, du kan eksperimentere med andre ingredienser for at tilpasse din chimichurri-sauce. Nogle almindelige variationer er at tilsætte løg, koriander, timian, basilikum, purløg eller endda honning.