Choux-bagværk med foie gras og confiterede løg

TidligereNæste

--

20 portioner

Meget let

55 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Leder du efter en festlig forret? Prøv vores choux-bagværk med foie gras og confiterede løg ;-) En nem opskrift, som endda kan laves hurtigt, hvis du forbereder dine chouxer på forhånd og pynter dem i sidste øjeblik! En 100% hjemmelavet tilberedning, forklaret trin for trin nedenfor ↓ ↓

Ingredienser

Choux-dejen :

• 80 g mel
• 50 g smør
• 13 cl vand
• 2 æg
• 1 æg til bruning
• 1 tsk salt
• 300 g foie gras
• 100 g confiterede løg

Materialer

• Konditorpose (valgfrit)

Forberedelse

• Varm vandet op i en gryde sammen med smør og salt.
  Når smørret er smeltet, tilsættes melet på én gang, og der røres, indtil dejen løsner sig fra grydens sider.
• Tag det af varmen, og tilsæt æggene et efter et, mens du blander hver gang. Bland kraftigt, da dejens elasticitet dannes i denne fase.
  
• Brug en sprøjtepose til at forme chouxerne i den ønskede størrelse. Pisk ægget i, og pensl chouxerne med æggemassen, og sørg for, at de er godt afrundede.
• Bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Vær forsigtig med ikke at tage dem direkte ud af ovnen, når de er færdige, da de kan falde sammen. Lad ovndøren stå på klem i 10 minutter, før du tager dem ud.
  
• Skær toppen af kålen, og tilsæt lidt løgconfit. Tilsæt et stykke foie gras og lidt confiteret løg.
• Luk din choux. Og nu er dine foie gras choux klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift