Chokolade charlotte

TidligereNæste

Dessert

8 portioner

Meget let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Find din bedste boudoir frem, det er tid til at lave en charlotte! Den er så smeltende, som man kan ønske sig, og vi har lavet den med chokolade for at gøre den endnu mere lækker ;-)

Ingredienser

Til moussen :

• 150 g mørk chokolade
• 4 æg
• 50 g sukker

Til charlotte :

• 30 boudoir-kiks
• En skål med vand

Til ganachen :

• 30 g mørk chokolade
• 2 kasser flydende fløde

Materialer

• Hængslet form, 18 cm i diameter og 9 cm høj

Forberedelse

• Forbered moussen: Skil æggehviderne fra æggeblommerne.
• Bland æggeblommerne med sukkeret, tilsæt derefter den smeltede chokolade, og bland godt.
  
• Pisk æggehviderne stive.
• Vend det forsigtigt i den tidligere blanding. Sæt til side til senere brug.
  
• Charlotte:
  Læg husholdningsfilm i bunden af springformen.
• Dyp hurtigt en boudoir-kiks i skålen med vand, og læg dem så rundt i kanten af formen. Dæk til sidst bunden med kiksene, som også har ligget i blød.
  
• Hæld halvdelen af chokolademoussen i den, og læg et par Boudoir-kiks ovenpå, uden at køre dem gennem vandet, så de ikke føles for tunge.
• Tilsæt resten af chokolademoussen, og dæk igen med boudoirkiksene, der er udblødt i vand. Dæk med husholdningsfilm, og sæt på køl i mindst 4 timer.
  
• Tag den ud af køleskabet, og skær det overskydende af.
• Tag charlotten ud af formen, og smelt chokoladen sammen med fløden. Brug en spatel til at fordele chokoladen pænt over charlotten. Lad den stå i et par minutter.
  
• Og nu er din chokoladecharlotte klar til at blive spist!

Observationer

Boudoirs: Husk at købe nogle "special pastry". De er tykkere og lettere at placere i din dåse.

Udblødning af boudoirer: I stedet for at udbløde dem i vand kan du udbløde dem i mælk med lidt cognac eller rom. Det vil give endnu mere smag til din charlotte ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift