De bedste chokolademuffins: store og saftige
Her er opskriften på de små godbidder, der drev atleterne til vanvid ved OL: muffins helt i chokolade! Disse enorme, ultrabløde chokolademuffins er gået viralt, så meget at et amerikansk firma har importeret dem til et bageri, så alle kan prøve dem :-) Du vil se, at det ikke kunne være nemmere at lave en snack, bare følg trinnene nedenfor:
Ingredienser
Materialer
- 4 ramekiner
- fedtsugende papir
- piskeris
- maryse
- ramekiner
- saks
- glas
- Oliespray (valgfrit)
Forberedelse
Bland de tørre ingredienser: mel, kakao, bagepulver, sukker og salt.
* Brug et piskeris.
Bland de våde ingredienser: æg, mælk, vegetabilsk olie, vaniljeekstrakt og dobbeltfløde.
Tilsæt de tørre ingredienser lidt ad gangen, indtil blandingen er jævn.
* Det er bedst at bruge en konditorblender.
Tilsæt chokoladestykkerne, og bland igen med en stavblender.
Muffinsformene:
Skær store firkanter af bagepapiret (det afhænger af størrelsen på dine ramekins). Fold firkanten i 4.
Fold ud, og klip derefter i folderne med en saks.
Læg firkanten på en ramekin, og form derefter caissetten ved at trykke ned på papiret med et glas.
Smør indersiden af formene let (vi brugte sprayolie).
Hæld muffinsdejen (i formene i ramekinerne) op til kanten af ramekinen.
Bank formene på bordet/bordpladen for at pakke dejen sammen, og sæt dem i ovnen i 5 minutter ved 220 °C. Sænk temperaturen til 180 °C, og bag i yderligere 20 minutter.
Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i ca. 10 minutter i formen, tag den derefter ud, og lad den køle helt af på en rist.
Og sådan er det! Hvis du har lyst, kan du fylde dem med dit yndlingssmørepålæg (tjek de gode opskrifter på vores side: vi har samlet de bedste, som du kan se på ↓↓).
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare chokolademuffins?
Du kan opbevare dem i 4 til 5 dage ved stuetemperatur i en lufttæt beholder.
Hvor længe kan jeg opbevare chokolademuffins i køleskabet?
Du kan opbevare dem i køleskabet i 6 til 7 dage i en lufttæt beholder.
Kan man fryse chokolademuffins?
Ja, du kan sagtens fryse dem ned!
Hvilke toppings kan jeg tilføje?
Du kan tilsætte hasselnødder til dejen, hvis du vil. Du kan også tilføje smørepålæg inde i muffinen og på toppen efter bagning. Det gør du ved at lave et hul lodret fra toppen af muffinen og fylde det med vores bedste smørepålæg:
- Kinder Bueno smørepålæg med smag
- chokoladeganache
- Smørepålæg af Nutella-typen
- smørepålæg med chokolade og kaffe
Kan jeg lave mindre muffins?
Ja, det kan du, du skal bare sørge for, at de ikke bages så længe!