Mango sticky rice, den superbehagelige thailandske dessert

TidligereNæste

Dessert

4 portioner

Let

2 h 50 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Tag til Thailand og oplev en eksplosion af sødme og eksotiske smagsoplevelser! Forkæl dig selv med den berømte mango sticky rice. Lad dig forføre af den cremede klistrede ris, der er udblødt i kokosmælk, den saftige mangos klare gule farve og den søde sauces cremede hvide farve. Drys med sesamfrø eller kokosspåner for et strejf af knas. En enkel, fortryllende dessert, som transporterer dig til troperne i bare én bid!

Ingredienser

Tilberedning af ris:

• 220 g thailandske klistrede ris
• 260 ml vand

Kokoscoulis:

• 250 g kokosfløde
• 90 g sukker

Topping:

• 1 mango
• 2 teskefulde sesamfrø

Materialer

• 1 gryde med låg
• 1 stegepande
• 4 skåle
• 1 kniv
• 1 skærebræt
• 1 spatel/hårspids/risske

Forberedelse

• Rengøring af ris:
  Læg risene i blød i koldt vand i mindst 1 time før brug. Skyl derefter risene, indtil vandet bliver gennemsigtigt.
• Kog risene:
  Kog risene med det kolde vand under låg i 15 minutter ved middel varme.
  
• Sluk for varmen, og lad det hvile tildækket i 10 minutter.
• Kokoscoulis:
  Hæld kokosmælken i en gryde. Tilsæt sukker.
  
• Bland det hele sammen, og bring det i kog. Lad det stå i yderligere 2 minutter under omrøring, så blandingen bliver tykkere.
• Hæld ca. 3/4 af coulisen i risene, og rør rundt med en risske.
  
• Hæld blandingen i skåle, og lad den køle af i 1 time.
• Skær mangoen i skiver.
  Læg skiverne oven på skålen.
  
• Tilsæt derefter kokoscoulis og sesamfrø.
• Og nu er den klar! God fornøjelse!
  

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift