Ekspresbrød, ingen gær, ingen æltning, ingen hviletid

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Du vil gerne lave hjemmebagt brød, men du har ikke bagermel eller bagegær, så er det her løsningen! På 30 minutter kan du få et hjemmebagt brød med en sprød skorpe, blød krumme og lækkert! Dette brød kaldes også sodabrød, irsk brød eller sodabrød. Klar? Grib blyant og papir!

Ingredienser

• 350 ml mælk
• 50 ml citronsaft
• 450 g mel (normalt mel til alle formål)
• 1 teskefuld natron (eller bagepulver)
• 1 teskefuld sukker
• 1 teskefuld salt

Materialer

• Rektangulær kageform 12 x 22 cm

Forberedelse

• Først blander vi mælk og citron og lader det trække i 10-15 minutter. Denne blanding kaldes kærnemælk, og det er den, der aktiverer bikarbonatet og får vores brød til at hæve i ovnen.
  Som du kan se på billedet, vil mælken være revnet, som om den var blevet skåret.
• Bland mel + bagepulver + sukker + salt i en skål.
  
• Tilsæt kærnemælken lidt efter lidt, mens du blander med en ske eller dine hænder.
• Læg dejen i en rektangulær form, lav nogle snit med en kniv, og drys lidt mel på toppen.
  
• Bag i 30 minutter ved 200ºC med varmen op og ned (ingen ventilator). Det er vigtigt for brødets konsistens. Hvis du synes, din ovn varmer godt, så sæt den på 220 °C, så hæver brødet bedre.
  Tag det ud af formen, og så er det klaret! Du kan spise det varmt, lunt eller koldt, men frem for alt skal du spise det friskbagt.

Observationer

* Hvis du synes, din ovn er varm nok, så sæt den på 220°C, så hæver brødet bedre.
* Inden du tager det ud af ovnen, skal du prikke i bunden med en kniv eller et spyd. Hvis du opdager, at det er svært at få ud, skal du lade det bage i 5 minutter mere.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift