Frisk avocado, rejer og verrines af grapefrugt!

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

15 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vi har en frisk forret til dig, som ikke skal tilberedes: verrines med avocado, rejer og grapefrugt. En sød og salt, let syrlig kombination, som helt sikkert vil pifte dit måltid op lige fra starten! Og tøv ikke med at præsentere dem i mindre verrines til aperitiffen ;-)

Ingredienser

• 3 avocadoer
• 15-20 rejer (kogte)
• 1 grapefrugt
• 1 citron
• 2 spsk olivenolie
• Salt
• Paprika

Forberedelse

• Gør grapefrugten klar: Skær bunden og toppen af. Skær den omgivende hud og den resterende hvide hinde af.
  Fjern frugtkødet med en kniv, skær det i små stykker, og læg det til side.
  Pres resten af grapefrugten for at få saften ud.
• Pil rejerne, og skær dem i små stykker.
  Bland rejer, grapefrugt og dens saft, olivenolie, saft af 1/2 citron, paprika og salt i en salatskål. Stil til side på et køligt sted.
• Halver avocadoerne, fjern stenen, og tag kødet ud.
  Blend med saften fra den anden 1/2 citron og salt.
• Sådan gør du verrines klar: Læg et par skefulde blendet avocado i bunden af dine verrines og reje/grapefrugt-blandingen ovenpå. Stil dine verrines på køl, indtil de er klar til servering ;-) Nyd dit måltid!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift