Frisk butternut-pasta med kun 2 ingredienser
Frisk butternutpasta er det perfekte eksempel på en enkel og lækker opskrift :) Med kun to ingredienser - butternutpuré og mel - kan du lave en nem og original hjemmelavet opskrift uden behov for avanceret udstyr. Butternødden med sin naturlige sødme giver pastaen en blød konsistens og en smuk gylden farve, der får munden til at løbe i vand bare ved at se på den! Du kan ledsage dem med et enkelt dryp olivenolie, lidt parmesan eller endda en klat smør for maksimal smag ;)
Ingredienser
Tilberedning :
Materialer
- Saks
- Kødhakker
- Stegepande
- Klæbende film
Forberedelse
Fjern kernerne fra butternuten med en ske.
Rids butternuten med en kniv.
Krydr med olivenolie, salt og peber, og sæt butternuten i ovnen i en time ved 190 °C.
Når det er kogt, fjernes kødet, og det blandes med melet, til det er en pasta.
Pak dejen ind i husholdningsfilm, og sæt den på køl i 30 minutter.
*Hvis din dej er lidt klistret, kan du mele den lidt for at gøre den lettere at håndtere.
Bring en stor gryde vand i kog med salt. Skær pastaen over med et stemmejern, og lad den koge.
Hæld vandet fra, når pastaen stiger op til overfladen.
Smelt smørret på en pande, og tilsæt pastaen.
*Du kan riste pastaen efter smag.
Tilsæt peber og parmesan, og rør rundt.
Og nu er den klar!
Observationer
Kan man lave denne pasta med andre grøntsager?
Ja, helt sikkert! Du kan erstatte butternut med grøntsager som søde kartofler, gulerødder eller endda broccoli. Bare sørg for at dræne dine grøntsager godt for at undgå overskydende fugt i pastaen.
Hvilken sauce passer bedst til denne pasta?
Denne pasta passer fantastisk godt sammen med et enkelt dryp olivenolie og revet parmesan eller med en beurre noisette. For ekstra smag kan du også vælge en cremet sauce, hjemmelavet pesto eller endda en tomatsauce.
Kan man lave denne pasta i andre former?
Selvfølgelig kan du det! Lav pastaen om til gnocchi ved at rulle rullerne ud og skære dem i små stykker. Kog dem, indtil de flyder op til overfladen. Du kan også bruge en pastamaskine til at lave tagliatelle, ravioli eller lasagneplader. Sørg for, at dejen er godt melet, så den ikke klistrer.
Hvordan opbevarer jeg den friske butternut-pasta?
Hvis du ikke skal bruge den med det samme, kan du opbevare din pasta i en lufttæt dåse i køleskabet i 24 til 48 timer. Du kan også fryse dem: Læg dem i et enkelt lag på en melet bageplade, lad dem hærde i fryseren, og læg dem derefter i en frysepose.
