Hummus med konserveret citron for en endnu mere delikat smag
Når det er tid til en aperitif, elsker vi at lave hummus. Det er en nem og hurtig opskrift, takket være vores bedste ven, blenderen ;-) Og for at tilføje endnu mere smag bruger vi konserverede citroner. Du vil se, at deres delikate smag vil give din aperitif et strejf af friskhed og delikatesse! Og glem ikke grøntsagsstave eller pitabrød til din hummus ;-)
Ingredienser
Materialer
- En blender
Forberedelse
- Lad kikærterne dryppe af, og kom dem i en blender, gem et par stykker til pynt.
- Tilsæt tahin, hakket hvidløg, konserveret citronkød, olivenolie, karrypulver, peber og saften af en halv citron, og blend, til det er glat.
- Smag til, og juster ingredienserne om nødvendigt (især karrypulver, salt, peber og citronsaft).
- Læg din hummus i en skål, drys med de kikærter, du har sat til side, tilsæt en dråbe olivenolie, sesamfrø og voilà! Nyd dit måltid!
Observationer
Hvad er tahin?
Det er sesamfrøpuré. Du kan finde det i økologiske butikker og supermarkeder, enten i afdelingen for "smørepålæg" eller i afdelingen for "verdensprodukter".
Er hummus en vegetarisk/vegansk opskrift?
Ja, det er det! Hummus er meget rig på vegetabilske proteiner takket være kikærterne! Så det er en opskrift, der sagtens kan indgå i en vegetarisk/vegansk/vegansk kost.
Er hummus godt for dig?
Ja, det er det! Ikke alene indeholder den vegetabilske proteiner, som nævnt ovenfor, men den er også meget rig på fibre, som i høj grad hjælper dit fordøjelsessystem på daglig basis. Den er også rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør den til en af dine bedste allierede for et godt helbred.
Hvad kan jeg bruge i stedet for konserveret citron?
Du kan erstatte den med saften af 1 citron.
Hvordan spiser man hummus?
Hummus kan nydes som aperitif med grøntsagsstænger (gulerod, agurk, squash, radise osv.) eller chips. Den kan også bruges i sandwiches eller serveres med falafler.
Hvor længe kan jeg opbevare hummus?
Du kan opbevare den i 4 dage i en lufttæt dåse i køleskabet.
Kan jeg fryse hummus?
Det kan du sagtens! Læg den i en lufttæt dåse eller en frysepose, og læg den i fryseren med en dateret etiket.
Hvorfor bruger vi ikke salt i denne opskrift?
Der er ingen grund til at tilsætte salt til denne opskrift, da konserverede citroner allerede er meget rige på det. De fleste konserverede citroner er konserveret i en blanding af vand og salt.
