Juletræstærte: den eneste opskrift, der kan erstatte træstammen!

TidligereNæste

--

6 portioner

Let

1 h 57 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Det er slut med juletræer til juledesserten! I år fornyer vi os med en dessert, der er lige så lækker: grantræstærten. Det eneste, du skal gøre, er at skære juletræer ud af din mørdej med chokoladesmag, lægge dem oven på hinanden og tilsætte vaniljecreme. Det hele pyntes med frugt og rosmarin for en uforlignelig juletræs- og glittereffekt ;-) Følg trinnene nedenfor ↓

Ingredienser

Mørdej med chokolade :

• 120 g blødt smør
• 80 g flormelis
• 1 æg
• 1 pose vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• 200 g mel
• 25 g usødet kakaopulver

Vaniljecremen :

• 250 g mascarpone
• 40 cl ren fløde
• 60 g flormelis
• 1 vaniljestang

Til at dekorere :

• 4 Raffaelo
• frisk rosmarin
• 125 g blåbær
• revet kokosnød
• (+ kagedekorationer: farvede perler)

Materialer

• fedtsugende papir
• kagerulle
• Elektrisk røremaskine
• Konditorpose
• Riflet spids
• Konditorhorn eller spatel
• Stencil til juletræ

Forberedelse

• Den korte chokoladekage :
  Bland blødt smør, flormelis, vaniljesukker, salt og kakao.
• Tilsæt et æg, og bland igen, indtil du har en klumpet blanding. Tilsæt melet, og ælt færdig i hånden til en glat dej.
  
• Form til en kugle, tryk den flad, og pak den ind i plastfolie, så den kan stå på køl i 1 time.
• Del dejen i 2 stykker, og rul de to stykker ud. Læg mønsteret på dejen, og skær træets form ud. Stil på køl i 15 minutter, og fjern derefter den overskydende dej.
  
• Brug den overskydende dej til at lave et tredje træ. Sæt det et køligt sted, før du fjerner den overskydende dej. Det bliver nemmere.
• Læg juletræerne på bageplader beklædt med bagepapir, og bag dem i 12 minutter ved 180 °C. (Ovnen skal være forvarmet på forhånd).
  
• Læg fløden og mascarponen i fryseren i 15 minutter før brug. Pisk fløden stiv med mascarpone, flormelis og vaniljestang.
• Lad juletræskagerne køle af. Kom cremen i en sprøjtepose. Placer det første træ på serveringsfadet. Sprøjt små kugler af creme ud over hele shortbreadets overflade.
  
• Læg det andet shortbread ovenpå, og pochér igen små kugler af creme. Gentag med det tredje shortbread.
• Pyntning af træet: Vi lavede en blåbærguirlande og tilføjede derefter Raffaelo-kugler og farvede perlepailetter. Vi tilføjede også frisk rosmarin til træets grene og revet kokosnød til sneen.
  
• Og nu er din juletræstærte klar!

Observationer

Du kan pynte dit træ med masser af andre frugter og lækkerier for at skabe dit eget originale træ! Tøv ikke med at sende et billede som en kommentar til opskriften :-D


Du kan erstatte kakaoen med mandelpulver og vaniljestangen med f.eks. 1 teskefuld vaniljeekstrakt eller kaffeekstrakt.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift