Kartoffelvaffelsandwich med raclette, den ultimative comfort food

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

18 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvad med at forvandle dine kartofler til vafler? Og for at gøre dette velsmagende resultat endnu bedre, laver vi en sandwich fyldt med racletteost og coppa. Det er en original måde at nyde denne symbolske familieret på ;-)

Ingredienser

Til 4 vafler :

• 280 g kartofler
• 75 g dobbeltfløde
• 1 æg
• 50 g mel
• 15 g smør
• salt
• peber
• 1 spsk hakket purløg

Topping :

• 4 skiver raclette-ost
• 2 skiver coppa (eller pancetta)

Materialer

• 1 vaffeljern
• 1 hakker/blender

Forberedelse

• Blend de skrællede kartofler, der er skåret i små stykker.
• Bland fløde, æg, salt, peber og hakket purløg sammen. Tilsæt melet, og bland det godt.
  
• Tilsæt kartoffelmosen til dejen, og bland godt. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og bland det godt.
• Forvarm og smør vaffeljernet. Hæld vaffeldejen i. Steg i 8 minutter.
  
• Vaflerne er klar! Det eneste, du skal gøre, er at fylde dem.
• Hvis du ønsker, at osten skal være dejlig flydende, skal du lægge racletteskiverne på vaflerne i vaffeljernet og vente på, at de smelter.
  
• Alternativt kan du fylde vaflerne, når de er varme: Start med at lægge en skive racletteost på den ene vaffel, læg en skive coppa på, derefter en skive racletteost, og luk sandwichen med den anden vaffel.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift