Lakserulle med ricotta og pistacienødder
Ingen madlavning og nem at tilberede, en original idé til julefrokoster , men du kan servere den hele året rundt, hvis du får gæster til middag. Vores salte rulle med røget laks (i julen vil vi tilbyde den som en "salt træstamme") er fyldt med en velsmagende ricottacreme beriget med hakkede pistacienødder, hakket purløg og stykker af ren citronpulp: en afbalanceret kombination, der vil få dig til at gå amok ved hver bid. Prøv opskriften, der forklares trin for trin, og du vil få en ret på bordet, der er smuk at se på og har en unik smag!
Ingredienser
Materialer
- Madfilm
- Spatel
- Skarp kniv
- Skål
Forberedelse
Skræl en citron, skær den i både, og fjern skrællen (som sidder mellem hver kile). Skær nu mange små stykker af ved hjælp af en kniv.
Kom dem nu i en skål, og tilsæt ricotta, hakkede pistacienødder (gem nogle til den endelige dekoration), purløg hakket med en saks, en knivspids salt og peber. Bland godt, indtil du får en glat, cremet
Tag nu madfilmen, og læg den på en arbejdsflade. Læg derefter de første 4 skiver laks på den, og tilføj derefter de andre fire skiver lidt overlappende (du skal danne et rektangel med den røgede laks).
Fordel nu ricottacremen på laksen, og sørg for at efterlade en kant på ca. 1 cm tom.
Rul den sammen fra den tomme kant, og prøv at stramme den lidt undervejs. Når rullen er færdig, skal du pakke den ind i husholdningsfilm og lade den hvile i køleskabet i mindst to timer.
Tag den derefter ud af folien, og skær de to ender af med en skarp kniv. Læg den på et serveringsfad, og drys med hakket purløg og hakkede pistacienødder. Den saltede laksestang er klar!
Observationer
Kan jeg opbevare den saltede laksestang?
Ja, højst et par dage i køleskabet. Læg den i en lufttæt beholder, eller dæk den godt til med husholdningsfilm.
Kan jeg fryse den saltede laksestang?
Nej. Det er bedre at tilberede den frisk.
Hvordan serverer jeg den saltede laksestang?
Du kan sætte den på bordet eller på din buffet i et serveringsfad (det vil være en flot dekoration), derefter skære den i 5/6 cm tykke skiver og servere den for dine gæster.
Hvad kan jeg bruge i stedet for ricottaost?
Denne saltede laksestang kan også tilberedes med frisk ost
Hvad kan jeg bruge i stedet for røget laks?
Du kan også lave denne salte pølse med røget sværdfisk eller røget ørred.
Hvad kan jeg bruge i stedet for pistacienødder?
I denne laksestang har vi brugt pistacienødder for at give retten et knasende touch. Hvis du ikke kan lide dem, kan du undgå dem, og hvis du vil erstatte dem med andre nødder, anbefaler vi hasselnødder.
Hvad kan man bruge i stedet for purløg?
Dild er en anden ingrediens, der passer godt til laks. Prøv at bruge det til denne rulle, hvis du ikke kan lide purløg.
