Lasagne med squash og spinat

TidligereNæste

--

8 portioner

Let

1 h 25 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvis du vil have et hyggeligt familiemåltid, som er nemt at lave, så vælg lasagne! Men dagens opskrift er ikke en hvilken som helst lasagne: Den er glutenfri! Pastaen er erstattet af courgettestrimler! En god måde at få hele familien til at spise grøntsager på ;-) Hvad angår tilbehøret, kan du vælge vores vegetariske løsning. Tomatsauce, ricottaost, flødestuvet spinat... Vi er sikre på, at du finder en god kombination, og at alle vil have mere ;-) For at hjælpe dig med at lave denne ret kan du følge de trinvise instruktioner på skrift, ledsaget af fotos, eller se videoversionen til sidst!

Ingredienser

Courgette-lasagne:

• 2 courgetter
• Groft salt

Topping :

• 1 spsk. olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 1 kg spinat
• 450 g ricottaost
• 120 g mascarpone-ost
• 20 g parmesanost
• 1 tsk. peber
• 380 g tomatsauce
• 100 g revet mozzarellaost

Materialer

• 1 skræller (eller mandolinjern)
• Køkkenhåndklæde
• 1 30 x 20 cm bradepande

Forberedelse

• Forbered courgettelasagnen: Vask og skræl courgetterne. Skær courgetterne i strimler på langs med en grøntsagsskræller eller et mandolinjern, og læg dem på køkkenrulle.
• Drys med groft salt, og lad dem dryppe af i 10 minutter. Dup dem tørre med køkkenrulle. Vend strimlerne, og gentag processen. Dup strimlerne tørre, og fjern eventuelt overskydende salt.
  
• Forbered garnituren: Vask og afdryp spinatskuddene. Sautér et knust hvidløgsfed i olivenolie på en pande, tilsæt derefter spinaten, og sautér.
• Bland ricotta med mascarpone, parmesan og peber i en skål. Rør spinaten i, når den er reduceret.
  
• Montering: Forvarm ovnen til 180 °C. Hæld tomatsaucen i bunden af gratinfadet. Læg et lag courgettelasagne og derefter et lag spinatfyld. Gentag processen.
• Dæk med et lag lasagne og tomatsauce. Drys med revet mozzarella. Bages i 25 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er din courgettelasagne med spinat og italienske oste klar!

Observationer

Du kan bruge frossen spinat eller spinat på dåse (allerede kogt). Bland det blot med ricotta, mascarpone og parmesan.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift