Mini butterdej med spinat og gedeost
Vi er alle enige om, at alle her er fan af butterdej;-) Med denne opskrift på mini butterdej med spinat og gedeost er du sikker på at blive et hit som aperitif eller som forret sammen med en salat. Uanset om det er jul eller en anden begivenhed, elsker vi at byde vores gæster på butterdej, og disse har den ekstra bonus, at de får hele familien til at spise spinat;-)
Ingredienser
Til forgyldning:
Materialer
- Stegepande
- Muffinsforme
Forberedelse
Forvarm ovnen til 180°C.
Vask og afdryp spinaten, og steg den i olivenolie, salt og peber i 5 minutter ved middel varme.
I mellemtiden forbereder du blandingen ved at tilsætte gedeost, æg, fløde, salt og peber i en skål.
Bland godt.
Når spinaten er afkølet, hakkes den groft med en kniv.
Tilsæt den hakkede spinat til den tidligere blanding.
Skær butterdejen ud i 9 stykker.
*Det er bedst at have rektangulær butterdej, men hvis du, som os, ikke har nogen, så skær resterne af kanterne og brug dem til at fylde butterdejen til sidst!
Læg dejfirkanterne i de smurte muffinsforme.
Hæld spinat- og gedeostblandingen i hver form.
Fold kanterne over, så de lukker så meget som muligt, og pensl derefter med sammenpisket æggeblomme, og drys med sesamfrø (valgfrit).
Bag i ovnen ved 180 °C i 25 minutter ved varmluft.
Og nu er dine butterdeje klar! :-)
Observationer
Kan jeg bruge frossen spinat i denne opskrift?
Ja, du kan erstatte frisk spinat med frossen spinat. Bare sørg for at dræne den godt efter tilberedning for at forhindre, at der absorberes for meget vand i retten.
Kan jeg bruge gedeost i stedet?
Selvfølgelig kan du det! Du kan bruge ricotta, fromage frais af Philadelphia-typen eller endda fåremælksost for at variere smagen.
Hvordan undgår jeg, at butterdejen bliver blød?
For at undgå, at butterdejen bliver blød, skal du sørge for, at spinaten er godt afdryppet, før du blander den med osten.
Hvordan skal jeg opbevare disse mini butterdeje?
Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 til 3 dage. Hvis du vil genopvarme dem, skal du sætte dem i ovnen for at gøre dem sprøde igen.
Kan butterdejen tilberedes på forhånd?
Ja, du kan forberede butterdejen dagen før og opbevare den i køleskabet, før du bager den samme dag. Hvis du foretrækker det, kan du også fryse dem ned, inden du bager dem, og sætte dem direkte i ovnen, når de er frosne.