Nemme gougères med ost

TidligereNæste

--

15 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Et sprødt lag, der skjuler et smeltende indre med en god ostesmag :-)

Ingredienser

• 25 cl vand
• 75 g smør
• 150 g mel
• 3 æg
• salt
• 150 g revet Comté-ost

Materialer

• Konditorpose

Forberedelse

• Smelt smørret i vandet, tilsæt en knivspids salt, og bring det i kog.
• Tilsæt melet på én gang, og bland hurtigt, mens du holder varmen. Rør, indtil dejen løsner sig fra siderne af gryden. Tag gryden af varmen.
  
• Tilsæt æggene et ad gangen, og bland hurtigt hver gang. Det første æg er det vigtigste, da det giver dejen sin elasticitet.
• Tilsæt til sidst den revne ost til blandingen, og rør rundt.
  
• Læg små kugler af dej på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Når bagetiden er slut, skal du slukke for ovnen, åbne døren på klem og vente cirka ti minutter, før du tager gougères ud, så de ikke vælter.
• Og nu er dine ostegougères klar!
  

Observationer

Ost: Comté-ost kan erstattes af mozzarella, emmentaler, cantal eller en anden ost efter eget valg.

Form: Du kan lave dem så store eller små, som du vil.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift