Pasta med ricotta og citron, en delikat forret, som er meget nem at tilberede!
En vegetarisk forret med en delikat smag. Syren i citronen går godt i spænd med den friske, cremede smag i ricottaen og skaber en perfekt balance. Pasta med ricotta og citron kan tilberedes på kun 20 minutter, er meget letfordøjelig og kan tilpasses med forskellige ingredienser: Du kan tilføje courgetter, røget laks eller rejer. Prøv denne nemme opskrift, hvis du ikke har så meget tid, og server pasta med ricotta og citron til frokost eller aftensmad.
Ingredienser
Materialer
- Stegepande
- Pande
Forberedelse
- Kog først pastaen i rigeligt saltet vand.
- I mellemtiden smelter du en klat smør på en pande. Tilsæt ricotta og et par spiseskefulde kogevand, og begynd at røre rundt ved svag varme.
- Tilsæt nu en spiseskefuld citronsaft og lidt revet citronskal til ricottacremen. Rør godt rundt, og tag gryden af varmen.
- Dræn pastaen al dente (behold kogevandet), og hæld den i gryden med ricottacremen. Tilsæt om nødvendigt lidt kogevand for at justere cremens konsistens.
- Server, og drys med lidt revet citronskal og hakket persille. Pastaen med ricotta og citron er klar!
Observationer
Hvilken pasta skal jeg bruge til ricotta- og citronsaucen?
Valget er dit, du kan bruge enten kort eller lang pasta. Prøv spaghetti, fusilli, rigatoni, linguine eller paccheri.
Hvor længe kan pasta med ricotta og citron holde sig?
Vi anbefaler at spise den, så snart den er klar. Du kan dog opbevare den i køleskabet i op til en dag og genopvarme den i en gryde med lidt vand for at gøre den cremet igen.
Hvilken ricottaost skal man bruge til at tilberede pastaen?
Vi brugte komælksricotta, men hvis du vil have en mere intens smag, kan du erstatte den med fåremælksricotta.
Kan jeg bruge parmesanost?
Ja, det kan man. I mange opskrifter på pasta med ricotta og citron bruges der parmesanost til piskningen. Vi ønskede at opnå en mere delikat smag.
Hvad kan jeg tilføje til pasta med ricotta og citron?
Courgetter, hvis du vil holde retten vegetarisk, eller laks, hvis du har lyst til en velsmagende fiskeret.
