Pommes frites til hjemmebrug

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vores trinvise opskrift gør hjemmelavede chips sprøde og nemme at lave. Det er nemt at lave, og du vil snart indse, at det er en kunst at lave chips ;-) Både unge og gamle vil ikke kunne modstå dem! Som tilbehør til søndagskyllingen, muslinger i marinade eller som de er med lidt sauce, er du snart solgt.

Ingredienser

• 700 g kartofler
• Olie til stegning
• Salt

Materialer

• Frituregryde
• Skærekniv

Forberedelse

• Skræl og skær dine kartofler i chips.
• Læg dem i blød i vand i 5 minutter, så de mister deres stivelse og bliver mere sprøde. Tør dem godt i et viskestykke.
  
• Steg dem for første gang i 8 minutter (hvis du kan indstille din frituregryde til 140 °C). Tag dem ud, og lad dem køle af.
• Kog derefter i yderligere 8 minutter (denne gang ved 180 °C). Tag dem ud, og krydr med salt.
  
• Og nu er dine chips klar!

Observationer

Kartoffelsort: melede kartofler er at foretrække. Favoritten i dette område er Bintje, men du kan også bruge Agria eller Artémis, som begge har meget gult kød.
Stegeolie: Den olie, der egner sig bedst til madlavning ved høje temperaturer, er jordnøddeolie. Denne vegetabilske olie er perfekt til pommes frites.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift