Salat med laks, kikærter og appelsin
Leder du efter en anderledes salat? Prøv vores kombination af laks + kikærter + appelsin med et strejf af frisk dild! En proteinrig ret, som vi elsker at tage med på arbejde for at få en sund og afbalanceret frokostpause. Og når det kommer til vinaigrette, vil du elske vores søde og salte kombination. Vi lader dig prøve den med vores forklaringer nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- Suppetallerken
- Klæbende film
- Gaffel
- Kniv
- Skærebræt
- Salatskål
- Skål
Forberedelse
- Start med at tilberede laksen i mikrobølgeovnen: Læg dine to laksesteaks i et lavt fad, der kan tåle at komme i mikrobølgeovnen. Dryp med olivenolie, og drys med salt og peber.
Luk skålen med husholdningsfilm (sørg for, at den kan tåle varmen fra mikrobølgeovnen - læs mere i afsnittet "Tips og tricks" sidst i opskriften), og tilbered den ved maksimal effekt i 4 minutter. - Når den er kogt, fjernes plastfolien, og laksekødet skæres i store stykker. Sæt dem til side.
- Bland de afdryppede kikærter og det hakkede rødløg i en skål.
Skyl appelsinen, og fjern skallen. Fjern skrællen, og tag frugtkødet ud. Skær det i stykker, og kom det i salatskålen sammen med laksestykkerne. - Til vinaigrette: Bland yoghurt, appelsinskal, klementinsaft og hakket dild i en skål.
- Hæld din vinaigrette i salaten, bland godt, og voilà: den er klar!
Observationer
Skal jeg bruge en økologisk appelsin, når jeg skræller?
Det anbefales, at du bruger en ubehandlet appelsin. Ellers kan for mange pesticider skade dit helbred. Og selv om du bruger en økologisk appelsin, må du ikke glemme at skylle den, før du skræller den :-)
Hvilken husholdningsfilm skal jeg bruge til at tilberede laks i mikrobølgeovnen?
Når du køber husholdningsfilm i supermarkedet, så tjek på emballagen, at der står, at den kan tåle varme. Du finder hurtigt svaret ved at tilføje et "mikrobølge"-piktogram, udtrykket "2 i 1" eller blot en eksplicit sætning
Hvor længe kan denne laksesalat holde sig?
Du kan opbevare denne salat i en lufttæt dåse i køleskabet i 2 dage.
Kan jeg fryse denne laksesalat?
Du kan godt fryse salaten, hvis du vil, men sørg for, at de fødevarer, du bruger, ikke allerede er frosne (som f.eks. laksen). Vi anbefaler, at du fryser den ned separat fra dressingen og tilsætter dressingen i sidste øjeblik på den store dag.
