Simret havbrasme med kokosmælk - fiskeretten, du vil elske
Vi har en ny let og smagfuld ret til dig i dag: havrude i kokosmælk. Den er pyntet med grøntsager og skal blot serveres med ris eller kartofler. Disse solrige smagsoplevelser vil få hele familien til at inddrage mere fisk i deres daglige menuer. Vil du forresten skrive "dorade" eller "daurade"? Tøv ikke med at fortælle os det i kommentarfeltet ;-) I mellemtiden, bon appétit med vores detaljerede trin nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- Sauterpande
- Citronpresser
- Kniv
Forberedelse
Hæld citronsaften over havbrasen. Krydr med salt og peber, og sæt på køl i 30 minutter.
Skær tomater og peberfrugter i små stykker. Pil og hak løgene. Skær et par skiver peberfrugt på tværs for at lave blomster.
Hæld halvdelen af olivenolien på en pande, og steg de marinerede fiskeskiver i 2 minutter på hver side ved høj varme. Tag dem op, og sæt dem til side.
Hæld den resterende olivenolie på samme pande, og steg løgene i ca. 3 minutter ved middelhøj varme.
Tilsæt peberfrugt og tomater, og steg dem i ca. 3 minutter ved middelhøj varme.
Hæld kokosmælk og vand i gryden. Tilsæt de gyldne ris, og rør rundt i 2 til 3 minutter ved middelhøj varme. Tilsæt den hakkede koriander, og rør rundt.
Tilsæt fisken, og lad den simre i 15 til 20 minutter. Tilsæt til sidst citronmarinaden, og kog den i yderligere 5 minutter ved middel varme.
Glem ikke at justere krydderierne, og drys med hakket koriander lige inden servering. Du kan servere fisken med ris eller kartofler.
Observationer
Hvilken type fisk skal jeg bruge til denne opskrift?
Fisk med fast kød: sværdfisk, havtaske, havbrasen, tun osv. Tilberedningstiden afhænger af typen af fisk.
Hvordan skal jeg opbevare denne opskrift?
Du kan opbevare denne ret i en lufttæt dåse i køleskabet i 2 dage.
Hvad hvis jeg har en rest af saucen?
Du kan f.eks. tilberede rejer eller kylling og bruge den samme sauce. Du kan også bare koge risnudler og hælde saucen over dem for at fremhæve deres smag.
Hvad er det bedste tilbehør til fisk?
Kogte kartofler, ris eller blandede grøntsager.
Hvad skal jeg erstatte korianderen med?
Erstat koriander med persille!
