Cookies med gochujang, søde, salte og krydrede kiks!

Name: Cookies med gochujang, søde, salte og krydrede kiks!
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 51 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 15 g smør; 15 g blond vergeoise (eller brunt sukker); 1 spsk. gochujang (koreansk fermenteret chilipasta); 100 g smør; 100 g hvidt sukker; 1 æg; 1 knivspids salt; 1 tsk vaniljeekstrakt; ½ tsk natron (eller bagepulver); 180 g mel

Stem nu

Snack

6 portioner

Meget let

51 min

Hvis du elsker krydret OG sødt og salt, vil du elske disse gojuchang-kager! Denne koreanske chilipasta er hovedingrediensen i mange retter og saucer, men i dag har vi besluttet at bruge den i en sød version med 'krydrede' småkager, som giver en eksplosion af smag med en supeeer vanedannende side (du vil se!). Med deres lille knasende skorpe og foooond hjerte, som vi elsker at spise varme. Så skal vi kaste os ud i det?

Materialer

1 iskugle (valgfrit)
fedtsugende papir

Forberedelse

Forberedelse10 min

Ventetid30 min

Tilberedningstid11 min

Gochujang-cremen:
Rør smørret sammen med vergeoise (eller brun farin) og gochujang til en orange creme. Sæt den til side.
Dejen til småkagerne:
Bland det bløde smør med sukkeret til en cremet blanding.
Tilsæt ægget, og bland igen, så du får en smuldrende blanding.
Tilsæt derefter salt, vaniljeekstrakt, natron (eller bagepulver) og lidt af melet. Bland det hele godt.
Tilsæt resten af melet, og bland godt.
Tilsæt gochujang-cremen, og bland forsigtigt for at skabe en marmoreret tekstur. Stil dejen på køl i 30 minutter.
Brug en isske til at forme kagerne. Vi lagde 4 på hver tallerken. Du behøver ikke at trykke dem flade!
Bag i en forvarmet ovn på 180 °C i 11 minutter. Tag pladen ud af ovnen, og lad den køle af, før den serveres varm.
Og nu er dine cookies klar! De er sprøde udenpå og smelter i munden indeni. Du vil elske deres vaniljesmag med et strejf af krydderi. Hver kage vil være forskellig og mere eller mindre krydret!