Sund cheesecake i luftfryseren
Hos Petichef elsker vi cheesecakes, men vi ved, at de på grund af deres fedt- og kalorieindhold skal nydes med måde ... Eller endnu bedre, med en sundere version! Tror du ikke, det er muligt? Se denne opskrift på ricotta-cheesecake, som er meget lettere og mere proteinrig end de konventionelle, og som tilberedes i luftfryseren. I løbet af få minutter og næsten uden rod kan du forkæle dig selv med en lækkerbisken med færre kalorier, mindre fedt og mere protein - ideelt til at passe på dig selv uden at gå på kompromis med smagen!
Ingredienser
Materialer
- 1 form på 12 cm i diameter (egnet til frituregryde)
- Skål (glas eller metal)
- Håndpinde
- fedtsugende papir
Forberedelse
Hæld ricottaosten, ægget, en skefuld majsmel og 2 skefulde erythritol i en skål. Pisk godt med et håndpiskeris, indtil alle ingredienserne er blandet godt sammen, og dejen er glat og uden klumper.
Hæld blandingen i bageformen, som vi har lagt bagepapir i (hvis bagepapiret kommer for meget ud af formen, skal du skære det til for at undgå, at det brænder på, når du laver mad i frituregryden).
Placer panden i kurven på frituregryden. Vælg programmet "Air Fry", og indstil 180 °C, 17 minutter. Tag den ud, og lad den køle helt af. Opbevar i køleskab i mindst 2 timer.
Og så er den klaret! Nu kan vi nyde vores sunde ricotta-cheesecake.
Observationer
Kan jeg erstatte ricottaost?
Du kan bruge cottage cheese, hytteost eller mascarpone.
Kan jeg erstatte erythritol?
Du kan erstatte det med 2 spiseskefulde agavesirup eller ahornsirup, eller du kan bruge honning. Da honning er sødere, skal du justere mængden efter din smag. En anden mulighed er at bruge flydende sødemidler, tjek på pakken, at de er kompatible med bagning, og følg de vejledende mål for, hvor meget de svarer til sukker.
Kan jeg tilsætte smag til dejen?
Selvfølgelig kan du det. Du er velkommen til at give dejen smag ved at tilsætte et par dråber vanilje-, rosen-, citron- eller appelsinekstrakt. En anden mulighed er at tilsætte lidt kakaopulver for at få en chokoladeversion.
Hvilke toppings kan jeg tilføje til denne mini cheesecake?
Du kan give denne sunde cheesecake ekstra smag ved at toppe den med bær eller andre frugter som mango eller passionsfrugt. Du kan også toppe den med æblemos eller en sund marmelade. En anden sund mulighed er at drysse et lag valnødder, mandler eller knuste pistacienødder på toppen.
Kan jeg tilføje en sund bund til denne fit cheesecake?
Selvfølgelig kan du det. Du kan f.eks. male en kop valnødder sammen med 1 kop dadler (udstenede) til en pasta, som du kan komme i bunden af din kageform.
Er det nødvendigt at forvarme frituregryden?
Det afhænger af, hvilken model du bruger. Læs instruktionerne for at se, om forvarmning er nødvendig eller ej i dit tilfælde.
Hvordan opbevarer jeg denne luftfryser-cheesecake?
Opbevar den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage.
