Verrines med rejer og mango til en sød og velsmagende aperitif
Troede du, at vi ville efterlade dig uden smarte opskrifter til dine festmåltider? Så kender du os ikke særlig godt! Her er vores verrines med rejer og mango , som er en sød og velsmagende kombination, dine gæster vil elske. En nem forberedelse til verrines i sidste øjeblik , som vi forklarer trin for trin
Ingredienser
Materialer
- 6 verrines
- 1 hakker
- 1 stegepande
- 6 spydspidser
Forberedelse
Fjern skindet fra rejerne, så kun halerne er tilbage.
Bland chili, salt, peber og olivenolie. Tilsæt rejerne, og bland dem godt. Du kan lade dem marinere inden tilberedning, hvis du ønsker det.
Steg rejerne på en pande ved middel varme i ca. 4 minutter på hver side (eller mere, hvis de er rå).
Skær mangoen i tern, og gem 6 (til 6 portioner). Du kan gemme 6 af samme størrelse.
Sæt en reje og derefter en tern af mango på et spyd.
Kom de resterende mangostykker, limesaft og ingefær i en hakker, og blend, til det er glat.
Fordel blandingen mellem verrines, og læg spyddene ovenpå med mangosiden nedad.
Og nu er den klar!
Observationer
Hvad kan jeg erstatte mangocoulis med?
Du kan f.eks. erstatte mangocoulis med guacamole. Du kan også erstatte mangoternene med cherrytomater, hvis du har lyst.
Hvad kan jeg bruge i stedet for rejer?
Du kan f.eks. erstatte rejerne med kammuslinger.
Hvordan marinerer man rejerne?
Du kan lave en krydret marinade, som vi gør, eller marinere rejerne i f.eks. sojasauce, honning og sesamolie. Tøv ikke med at tilføje dine yndlingskrydderier og lav din egen kebab.
Hvordan tilpasser jeg mængden af verrines?
Vil du gerne lave flere verrines? Du kan bare beholde den samme mængde mango og putte mindre coulis i verrinerne :-)
