Agurk makis
Vi er sikre på, at I alle kender den klassiske maki, den japanske specialitet lavet med Nori-blade. Men i dag erstatter vi dem med agurk! Det er rigtigt, du skal bare tømme agurken, fylde den med fyld, og når du er klar til at skære den ud, står du med nogle dejlige friske maki'er ;-) Find ud af hvordan nedenfor:
Ingredienser
Til 24 makis :
Forberedelse
Kog risene i saltet vand.
Vask agurkerne, og skær dem i halve. Brug en lille ske til at "udhule" agurkerne, og fjern kernerne.
Skær avocado og peberfrugt i tynde strimler.
Læg lidt ris i en udhulet agurk, og tryk den ned med en kniv.
Tilsæt avocado og derefter peberfrugtstrimler. Prøv at bruge så meget som muligt, så indersiden bliver så tæt som muligt.
Skær dine fyldte agurker i centimetertykke skiver.
Og nu er dine makis klar til at blive spist med sojasauce, wasabi eller krydret mayonnaise!
Observationer
Avocadoen : Vælg en, der ikke er for moden, så den holder godt sammen, når du skærer den ud og fylder agurkerne. Hvis den er for blød, ender du hurtigt med mos!
Risene : Hvis du vil bruge den japanske maki-opskrift som inspiration, kan du lige så godt bruge de "særlige sushi-ris", der hører til. Alternativt kan du vælge runde ris. Optimer bindingen mellem kornene med riseddike, så de bindes godt sammen.
Fyldet: Hemmeligheden er at pakke, pakke og pakke igen! På den måde får du et tæt fyld, som holder perfekt sammen, når det skæres ud. Her har vi brugt peberfrugt og avocado, men du kan sagtens vælge andre grøntsager eller råvarer, eller endda vælge en fiske- eller kødversion.
Serveringsforslag: Denne opskrift er perfekt som forret eller til en kølig aperitif. Den kan også være et let måltid med en lille blandet salat ved siden af, f.eks. vermicelli og rå grøntsager. Hvad angår saucen, kan du igen bruge sød eller salt sojasauce, eller du kan vælge en krydret mayonnaise ;-)
