Bechamelsauce, nem opskrift

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

12 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Sådan laver du en bechamelsauce. Til din lasagne, croque-monsieur, gratin eller andre retter, som du skal dele med alle dine venner og familie. Ptitchef giver dig den RIGTIGE opskrift, der får alle dine gæster til at smelte :-)

Ingredienser

• 1/2 liter mælk
• 35 gram smør
• 35 g mel
• salt
• peber
• muskatnød

Forberedelse

• Bring mælken i kog. I mellemtiden smelter du smørret i en gryde. Så snart det "syder", tilsættes melet på én gang, og der blandes.
• Lad det koge i 2 minutter, men lad ikke blandingen blive brun.
• Tilsæt den kogte mælk til blandingen, og rør, indtil den tykner. Når bechamelen har nået den ønskede konsistens, tages den af varmen. Smag til med salt, peber og muskatnød, og så er din bechamel klar!

Observationer

Muskatnød: For at sikre, at muskatnøddesmagen ikke går tabt under tilberedningen, skal du tilsætte den til sidst sammen med salt og peber.

Hvad hvis bechamelsaucen er for flydende?
Hvis du vil have en tykkere sauce, skal du tilsætte 10 g mel. Husk, at saucen bliver tykkere, når den køler af.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift