Butternut-pasta til et ultra-komfortabelt måltid!

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

50 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

En ny måde at tilberede butternut på: lav en sauce til din pasta! Først bliver dine squashstykker forvandlet til en puré og derefter til en sauce efter at være blevet kombineret med sojafløde. Det er en supernem ret med et ekstra hyggeligt resultat! Ideel til en søndag aften eller en kølig efterårs-/vinterdag ;-) Følg guiden med vores detaljerede trin nedenfor!

Ingredienser

• 150 g pasta (glutenfri for os)
• 200 g butternut
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 10 cl sojafløde (eller cremefraiche)
• 2 fed hvidløg
• 1 teskefuld tørret rosmarin
• En knivspids karrypulver
• salt
• Peber

Forberedelse

• Skræl og hak butternutsquashen, og damp den i 15 - 20 minutter.
  Pil og hak i mellemtiden de to fed hvidløg, og steg dem på en pande med olivenolie.
  Kog pastaen i henhold til den tid, der er angivet på pakken.
• Når butternuten er kogt (kødet skal være meget mørt), blendes den med hvidløget til en puré.
• Når pastaen er kogt og afdryppet, kommes den i den gryde, hvor hvidløgene blev kogt, og butternutpuréen tilsættes.
• Tilsæt sojafløde, karrypulver, tørret rosmarin samt salt og peber efter smag.
  Bland godt, og kog ved middel varme i ca. 3-4 minutter.
• Og nu kan du nyde en hjertevarm ret og en ny måde at tilberede butternut på! Bon appétit :-)

Observationer

Du kan tilføje revet emmentaler- eller mozzarellaost lige før servering, hvis du ønsker det ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift