Courgettepesto, den hurtige og velsmagende no-cook-opskrift
En velsmagende creme, der er nem at tilberede. Courgettepesto kan bruges på bruschettaer, til at smøre sandwiches med, men også som tilbehør til pasta: Vi brugte den til en lækker pastasalat. Det særlige ved denne opskrift er, at courgetterne er rå, så du behøver ikke engang at tænde for komfuret for at tilberede den derhjemme. Prøv vores særlige pesto nu. Den vil gøre alle dine retter cremede og uimodståelige og vil uden tvivl blive en af dine yndlingssommeropskrifter.
Ingredienser
Forberedelse
Vask courgetterne, tør dem, og skær enderne af. Riv dem derefter ved hjælp af de store huller i rivejernet.
Læg de revne courgetter i et rent viskestykke, og vrid dem for at fjerne vandet i grøntsagerne.
Kom dem nu i blenderen, og tilsæt parmesanost, pinjekerner, olivenolie, pillet hvidløg, basilikumblade, en knivspids salt og en knivspids peber.
Blend på maksimal effekt, indtil det er cremet
Courgettepestoen er klar!
Observationer
Hvordan opbevarer man courgettepesto?
Kom den i en lufttæt beholder og tilsæt olie, så kan du opbevare den i køleskabet i 5/6 dage.
Kan jeg fryse courgettepesto?
Ja, kom den i en beholder med låg, så kan du fryse den ned i 3-4 måneder.
Hvad kan jeg bruge i stedet for pinjekerner?
Du kan lave courgettepesto ved at erstatte pinjekernerne med andre tørrede frugter. Vi anbefaler at prøve mandler, pistacienødder eller valnødder.
Hvad kan jeg bruge i stedet for hvidløg?
Hvis du foretrækker en mildere smag, kan du tilberede squashpestoen uden hvidløg.
Hvordan kan jeg kombinere courgettepesto?
Den passer godt til laks, rejer og soltørrede tomater.
Hvilken pasta er bedst med squashpesto?
Vi anbefaler at bruge en kort pasta: penne rigate, fusilli, mezze maniche eller rigatoni.