Dej til wienerbrød
Har du altid gerne villet vide, hvordan man laver empanadillas? Det er meget nemmere, end du troede! Følg vores trin-for-trin-guide for at lave denne hjemmelavede dej, og vis dine kager frem!
Ingredienser
Materialer
- husholdningsfilm
- kagerulle
- Udstikker 10 cm i diameter
Forberedelse
Bland mel og salt i en skål, og tilsæt olien. Bland godt, indtil det er indarbejdet.
Tilsæt det varme vand, og rør med en ske, indtil der dannes en dej. Rør videre med hænderne, indtil den danner en kugle.
Du kan tilsætte lidt mere vand (koldt), hvis du synes, det er nødvendigt.
Pak den ind i husholdningsfilm, og lad den hvile i køleskabet i 30 minutter.
Mel bordets overflade, og rul dejen ud.
Den skal være meget, meget tynd (ca. 1 mm tyk).
Når dejen har hvilet i 30 minutter, bliver den meget elastisk og nem at rulle ud.
Marker med en udstikker, og vaflerne er klar til at fylde vores kager med lige det, du har lyst til ;)
Mal kanterne med vand, og fold dem for at få dem til at hænge sammen. Marker med en gaffel for at forsegle.
Observationer
* Du kan opbevare de udskårne vafler ved at pakke dem separat ind i husholdningsfilm (papiret i form af en harmonika, skiftevis papir og dej). På den måde kan du bruge vaflerne på et hvilket som helst andet tidspunkt.
* Du kan fryse dem ned, hvis du ønsker det, ved at opbevare dem på samme måde. På den anden side skal du sørge for at fryse dem ned i grupper på f.eks. 5, så du ikke spilder dem, når du skal tø dem op.
* For at optø dejen anbefaler vi, at du tager dem ud af køleskabet dagen før.
* Med en udstikker på 10 cm i diameter kan du lave ca. 22 tærter.
* For at tilberede dem skal du stege dem på en pande med masser af varm solsikkeolie. Det tager ikke mere end 1 minut at stege dem på hver side.