Cremet mangomousse

TidligereNæste

Dessert

4 portioner

Meget let

20 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Den perfekte kombination af mangoens frugtagtige smag og flødens cremethed, som resulterer i en luftig mousse!

Ingredienser

• 2 mangoer (modne)
• 2 ark gelatine
• 200 ml fuld fløde 30% fedt
• 50 g sukker

Forberedelse

• Til mangopuréen :
  Skær mangoerne på langs i 3 stykker. Fjern kødet omkring kernen fra den midterste skive.
• Rids "lapperne" med en kniv, men pas på ikke at skære i skindet.
  
• Vend lappen om for at afsløre de firkantede stykker, og skær for at fjerne kødet.
• Kom det hele i en blender, og blend det til en puré. Sigt om nødvendigt gennem en sigte for at få en mere jævn blanding.
  
• I mellemtiden blødgør du husblasbladene i koldt vand i en skål og blander dem med en lille smule varm fløde i en anden skål. Tilsæt denne blanding til mangopuréen.
• Til flødeskummet :
  Pisk fløden, indtil den er meget kold, og tilsæt sukkeret lidt ad gangen.
  (Sørg for at bruge 30 % fuld fløde, ellers vil din flødeskum ikke hæve).
  
• Til sidst vendes mangopuréen forsigtigt i flødeskummet.
• Server i ramekiner, og stil dem på køl i mindst 4 timer.
  
• Og nu er moussen klar!

Observationer

Mango: Vælg modne mangoer, som er rigere på smag, sødere og lettere at blende. Jo kraftigere smag, jo mere behagelig bliver moussen for ganen.

Opbevaring: Mousse holder sig ikke længe på grund af den fløde, den indeholder. Spises bedst inden for 3 dage.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift