Donuts i amerikansk stil

Ingredienser

• 350 g mel
• 2 spiseskefulde bagegær (eller 10 g frisk gær)
• 2 æg
• 60 ml mælk
• 60 ml vand
• 2 tsk salt
• 40 g sukker
• 30 g blødt smør

Til glasuren:

• 50 ml mælk
• 340 g flormelis
• madfarve
• sukkerdekorationer

Materialer

• Foodprocessor
• Frituregryde

Forberedelse

• Fugt gæren i den lune mælk.
• Læg mel, sukker og salt i skålen på røremaskinen på den ene side, og lav en fordybning. Tilsæt mælke- og gærblandingen, vandet og de to æg.
  
• Pisk, til det er godt blandet.
• Fortsæt med at piske, og tilsæt det bløde smør lidt ad gangen. Fortsæt med at slå, indtil dejen trækker sig væk fra siderne. Lad den hæve ved stuetemperatur i 30 minutter.
  
• Afluft dejen, dvs. tryk den ned for at fjerne eventuel luft. Stil den i køleskabet i 1 time.
• Afluft dejen igen, og rul den ud til en tykkelse på 1 cm. Dejen skal forblive smidig, så tryk ikke for hårdt, når du ruller den ud. Skær cirkler på ca. 7 cm i diameter ud med en udstikker, og læg dem på en bageplade.
  
• Brug en mindre udstikker til at skære huller i hver cirkel. Lad dem derefter hvile i 1 time ved stuetemperatur.
• Tilbered i en frituregryde, indstil om muligt til 170 °C. Lad det stå i 2 minutter på hver side, og tag det derefter ud på køkkenrulle.
  
• Glasuren:
  Bland flormelis og mælk til en jævn masse.
• Dyp donuts i glasuren (du kan farve den ind), og fordel den jævnt med en ske.
  
• Drys med sukkerdekorationer. Og voilà, dine doughnuts er klar!

Observationer

Glasur: Dette kan gøres på mange forskellige måder - smørcreme, flødeost eller færdiglavet glasur!

Tilberedning: Brug en frituregryde for at få mere ensartethed. Hvis du ikke har en, kan de tilberedes i et oliebad.

Madolie: Den må ikke være for varm, da donuts så kan blive overkogte udenpå og stadig være rå indeni.

Opbevaring: Højst 2 dage i en lufttæt dåse.

Chokoladeglasur: Tilsæt 2 spiseskefulde kakao til din glasur, og bland det godt. Hvis din glasur er for tyk, kan du tilsætte lidt vand for at løsne den.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer