Kiwi-tærte (hurtig og nem)
Til dessert kan du vælge en hjemmelavet kiwitærte! Den søde, let syrlige smag af denne frugt passer fantastisk godt sammen med en vaniljecreme og en sprød mørdejsbund :-) En opskrift, der er nem at lave, forklaret trin for trin nedenfor :-) Den perfekte måde at afslutte et måltid på!
Ingredienser
Til vaniljecremefyldet :
Materialer
- Tærteform med en diameter på 28 cm
Forberedelse
Fordel din mørdej i en tærteform. Prik bunden med en gaffel, og stil den på køl i 30 minutter.
Forberedelse af crème pâtissière:
Bring mælken og en vaniljestang i kog i en gryde. Pisk imens æggeblommer og sukker kraftigt sammen i en skål. Tilsæt majsmel. Bland det godt.
Når mælken er kogt op, tilsættes den gradvist til blandingen af æg + sukker + maizena.
Kom blandingen tilbage i gryden, og sæt den tilbage på varmen (medium).
- Når mælken er kogt, tilsættes den lidt efter lidt til ægge-sukker-maizen-blandingen. Sæt derefter blandingen tilbage i gryden ved middel varme.
Rør forsigtigt og konstant med en træske. Når blandingen er blevet tykkere (efter ca. 10 minutter), tages gryden af varmen.
Lad blandingen køle af efter at have dækket den med husholdningsfilm i direkte kontakt med cremen. Det forhindrer, at der dannes en hinde.
Bag mørdejen i 20 minutter ved 180 °C.
Når den er færdigbagt, lægges den kolde vaniljecreme i tærtebunden. Glat toppen ud med en spatel.
Skræl kiwierne, og skær dem i tynde skiver. Anbring dem smukt oven på vaniljecremen.
Og nu er din kiwitærte klar!
Observationer
Kiwier: De må ikke være for modne, så de nemt kan skrælles og skæres.
Undgå at brænde fløden på: Brug et piskeris i stedet for en træske for at undgå ulykker.
Opbevaring: Hvis du ikke skal bruge din creme med det samme, skal du dække den med husholdningsfilm, dvs. at husholdningsfilmen skal være i direkte kontakt med cremen. Det forhindrer, at der dannes en hud.
Tærtedejen: Mørdej er ideelt, men hvis du ikke har nogen, kan du lave denne opskrift med mørdej eller butterdej.