Laktosefri vaniljekranse

Ingredienser

• 1 butterdej (uden smør)
• 60 cl sojamælk (eller en anden plantebaseret drik som f.eks. havremælk)
• 20 cl sojafløde (eller en anden vegetabilsk fløde med et fedtindhold på mindst 15 %)
• 3 æg
• 100 g rørsukker
• 60 g majsmel
• 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld flydende vanilje)

Materialer

• Støbeform
• Kasserolle
• Piskeris
• Bagepapir

Forberedelse

• Beklæd bunden af formen med bagepapir, og smør kanterne.
• Skær en cirkel i butterdejen på størrelse med formen, og læg den i bunden af formen.
  
• Skær 4 cm brede strimler af resten af butterdejsrullen, og læg dem på formens kanter, så de overlapper hinanden med 1 cm, hvor 2 strimler mødes.
  Sæt formen med butterdejen i fryseren.
• Slå 3 æg ud i en dejskål.
  
• Tilsæt sukker, og bland.
• Tilsæt majsmel, og bland godt.
  
• Tilsæt den mælk, du har varmet op i en stor gryde sammen med kornene fra vaniljestangen (eller den flydende vanilje), til dejskålen, og bland.
• Kom indholdet af dejskålen tilbage i gryden, og varm den op ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, og tag den derefter af varmen.
  
• Hæld grøntsagscremen i den fortykkede blanding, og rør, til den er godt blandet.
• Tænd ovnen på 180 °C. Tag formen ud af fryseren, og hæld cremen i formen, og glat den ud til en jævn højde.
  
• Sæt den i ovnen ved 180 °C i 40 minutter.
• Tag den ud af ovnen, lad den køle af, og sæt den på køl i mindst 4 timer eller natten over før servering.
  

Observationer

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer