Nem rabarbertærte
Har du lyst til en enkel, effektiv opskrift for at fejre rabarber? Der er ikke noget bedre end en sød tærte til det ;-) Med kun få ingredienser er det nemt at lave denne frugtagtige, let syrlige dessert. Vi fører dig trin for trin gennem opskriften. Følg vores skriftlige forklaringer, videoer og bon appétit!
Ingredienser
Materialer
- Salatskål
- Tærteform
- Ovn
Forberedelse
Bland 100 g sukker med rabarberne, og lad det stå i en time. Dette trin fjerner rabarbernes naturlige syre.
Bland æg og det resterende sukker i en skål, tilsæt derefter fløden og bland.
Læg mørdejen i en tærteform, og prik bunden med en gaffel for at forhindre, at dejen hæver sig under bagningen. Læg de afdryppede rabarberstykker ovenpå, da rabarberne har mistet noget af deres vand under blandingen med sukkeret (trin 1).
Tilsæt fløde- og æggeblandingen.
Bag i 45 minutter ved 200 °C. Cremen skal blive godt brun.
Og så er den klar!
Observationer
Dejen: Denne lækre tærte kan også laves med butterdej for at få en mere sprød og let konsistens. Lidt vaniljesmag vil også være godt, hvis du ønsker det.
Rabarber: Rabarber er en syrlig frugt. Et sukkerbad er derfor nødvendigt for at fjerne syren.
Smag: Jordbær er en frugt, der smagsmæssigt passer perfekt til rabarber, og de har samme sæson. Du kan derfor lave en jordbær-rabarbertærte og vælge halvdelen af hver. Skær jordbærrene i små stykker, omtrent samme størrelse som rabarberne, så de får en god struktur.
Opbevaring: Du kan opbevare denne tærte i køleskabet i 3 til 4 dage.