Proteinpandekager med valle, den perfekte snack før sport!
Vil du booste din energi før en sportssession eller forberede en proteinrig morgenmad til at starte dagen på? Så er disse pandekager lige noget for dig! Pandekagerne er bløde og let brunede, og takket være valle (også kendt som valleprotein) er de meget næringsrige, så du kan være aktiv hele dagen :-) Du kan endda gøre dem personlige med dine yndlingstoppings: frisk frugt, ahornsirup eller endda en skefuld skyr!
Ingredienser
Materialer
- Stegepande
- Piskeris
- Salatskål
Forberedelse
- Slå ægget ud i en skål, og tilsæt mel, mælk, olie, bagepulver og salt.
- Bland aktivt, indtil dejen er glat.
- Tilsæt valle, og bland igen.
Tilsæt et par spiseskefulde vand for at løsne dejen lidt. Dejen skal være lidt tyk, men stadig kunne hældes fra en spiseske. - Varm en crepepande op ved middel varme med lidt fedtstof.
- Når panden er varm, hældes dejen i med en spiseske, og den formes til 3 pandekager på 8 eller 10 cm i diameter.
- Så snart pandekagerne begynder at danne huller på overfladen, skal du vende dem (det er hemmeligheden bag at få dem til at puste godt op).
- Lad pandekagerne koge i ca. et minut, og server dem, mens de stadig er varme.
Observationer
Hvordan opbevarer jeg proteinpandekager?
Du kan opbevare dine proteinpandekager i 24 timer i en tætsluttende beholder i køleskabet. For at genopvarme dem, kan du sætte dem i mikrobølgeovnen eller på panden i et par sekunder. Det anbefales ikke at fryse dem, da teksturen kan blive gummiagtig.
Hvilken valle skal jeg vælge til proteinpandekager?
Til denne opskrift anbefales det at vælge en koncentreret valle, der indeholder mellem 70% og 85% protein. Valle-isolat, selvom det er renere, er dyrere, og hydrolyseret valle kan have en bitter smag. Vælg klassiske smagsvarianter som vanilje eller chokolade, der passer godt til pandekager.
Kan man lave proteinpandekager uden valle?
Ja, det er muligt at lave proteinpandekager uden valle ved at bruge naturlige alternativer rige på protein som hytteost, skyr eller æggehvider. Du kan også erstatte valle med havremel, som giver plantebaserede proteiner.
Hvornår skal man spise proteinpandekager?
Protein pandekager er perfekte til morgenmad, da de giver den nødvendige energi til at starte dagen. De kan også spises som en snack før en sportssession for at fylde op med protein eller efter træning for at fremme muskelgenopretning.
Hvilken mælk skal jeg bruge til mine sunde proteinpandekager?
Til sunde og proteinrige pandekager anbefales det at vælge mælk, der er rig på protein og lav på tilsatte sukkerarter. Skummetmælk eller letmælk er ideelt for et naturligt proteinindhold uden for meget fedt. Du kan også vælge plantebaserede alternativer beriget med protein, såsom sojamælk, beriget mandelmælk eller proteinberiget havremælk. Disse muligheder er perfekte, hvis du ønsker en let, letfordøjelig opskrift, der passer til dine ernæringsmål.
Hvilket mel skal jeg bruge til proteinpandekager?
Det ideelle mel til proteinpandekager er havremel, som giver fibre og et lavt glykemisk indeks. Du kan også blande fuldkornsmel og proteinpulver for et blødt og ernæringsmæssigt afbalanceret resultat.
Kan jeg tilsætte havregryn eller banan til dejen til proteinpandekager?
Ja, du kan helt sikkert tilsætte havregryn eller banan til din dej til proteinpandekager. Havregryn tilføjer fibre og en mere fyldig konsistens, perfekt til en mættende morgenmad. Bananen tilføjer en naturlig sødme og blødhed, samtidig med at den delvist erstatter sukker eller smør. Begge ingredienser passer rigtig godt sammen med proteinpulver for lækre, sunde og afbalancerede pandekager.