Faux-mage frais hvidløg og urter (den veganske sojabaserede ost!)
Smør det på toast eller brug det til at pynte dine svampe, denne faux-mage lavet af sojayoghurt vil overraske dig lige så meget, som den vil glæde dig! Der er ingen spor af laktose her, så det er en god vegansk opskrift til at introducere dine venner og familie til denne kost. Og når det kommer til at lave den, er det endnu en ekstra nem opskrift! Det eneste, du skal vide, før du laver denne veganske ost, er, at den skal hvile i omkring 24 timer for at få den perfekte konsistens. For resten vil vi lade dig følge vores detaljerede trin nedenfor ↓ ↓
Ingredienser
Materialer
- 2 ark gaze
- 1 sigte
- 1 salatskål
- 1 skål
Forberedelse
- Bland alle ingredienserne i en skål.
- Læg et dørslag i en skål. Sørg for, at der er plads nok mellem dørslaget og skålen til, at blandingen kan løbe ordentligt af.
- Fold gazepladerne ud, og hæld yoghurtblandingen over dem. Stil dem i køleskabet i 24 timer.
- Når denne tid er gået, vil dit præparat have afgivet vand og vil derfor være mindre flydende: dette er din grøntsagsost!
- Kom den i en ramekin, bland og smag til. Juster smagen, hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt hakket purløg til sidst, og server! Bon appétit :-)
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare denne veganske ost?
Du kan opbevare den i 4 dage i en lufttæt dåse i køleskabet.
Kan jeg bruge andre plantebaserede yoghurter?
Desværre ikke, da sojamælk er den eneste, der har evnen til at 'koagulere' som yoghurt fremstillet af animalsk mælk.
Kan denne opskrift laves med yoghurter af animalsk mælk?
Ja, uden problemer!
Smager denne opskrift som sojayoghurt?
Overhovedet ikke! Især takket være tilsætningen af citron!
Hvordan kan jeg smage min veganske ost til?
Du kan f.eks. tilsætte skalotteløg eller erstatte purløg med persille.
