Chorizo-strenge

Ingredienser

• 250 g mel
• 1 pose bagegær
• 1 tsk. salt
• 160 ml varmt vand
• et par skiver chorizo

Forberedelse

• Kom mel og salt i en stor skål. Lav en fordybning, og tilsæt gæren, og hæld derefter det varme vand i. Bland og ælt dejen, og lad den hvile i 30 minutter på et lunt sted.
• Når dejen er hævet, skal du trykke den ned for at afgasse den (fjerne luften indeni). Rul den ud til en tykkelse på ca. 8 mm, og skær den i ca. 5 cm brede strimler.
  
• Drys den hakkede chorizo over hver strimmel, og knib kanterne sammen. Rul til en pølse, så den bliver jævn.
• Læg strengene på en bageplade, og lad dem hvile i ca. 20 minutter.
  
• Brug en skarp kniv til at dele hver streng.
• Bag i 25 minutter ved 200 °C. Sæt en ramekin fyldt med vand i ovnen samtidig for at forhindre, at strengene tørrer for meget ud.
  
• Nu er dine små snore klar! Nyd dit måltid!

Observationer

Smag: For at give den lille baguette mere smag kan du tilsætte tørrede krydderurter som f.eks. herbes de Provence, som du f.eks. gør i hjemmelavet pizzadej.
Du kan drysse små frø på strengene, lige inden du sætter dem i ovnen: valmuefrø, sesamfrø, det hele afhænger af, hvad du har ved hånden, og af din smag.

Opbevaring: Desværre tørrer denne type wienerbrød hurtigt ud, så det er bedst at opbevare dem ved stuetemperatur, men strengene er meget bedre at spise med det samme! :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer