Mozzarelline i luftfryser
En meget nem og velsmagende opskrift. Du skal bare følge et par små trin for at lave små mozzarellaer i en luftfryser, som er sprøde udenpå og trevlede indeni. Takket være frituremetoden skal der bruges meget lidt olie til at lave denne opskrift: De bliver lettere end klassiske mozzarellaer, men stadig meget velsmagende. Følg vores trinvise opskrift, hvis du gerne vil prøve nogle lækre panerede mozzarellaer i en luftfryser. Det er de forretter, som alle elsker, og som bliver et must-have til dine aperitiffer derhjemme.
Ingredienser
Materialer
- Luftfryser
- 3 skåle
- Tænger
- Blotting papir
- Bagepapir (valgfrit)
Forberedelse
Dræn mozzarellaerne for væske. Læg dem på en tallerken, og dup dem flere gange med køkkenrulle.
Forbered nu 3 små skåle, som du skal bruge til panering:
- 1 med mel
- 1 med piskede æg og 1 knivspids salt
- 1 med brødkrummer og 1 knivspids salt.
Tag en lille mozzarella, og dyp den i melet ved at bevæge skålen direkte.
Dyp den derefter i ægget ved hjælp af en tang.
Slut af med brødkrummerne, mens du hele tiden rører i skålen. Gentag derefter de 3 trin igen for at lave en dobbelt rasp (mel/æg/rasp). Fortsæt, indtil mozzarellaerne er færdige.
Læg de panerede mozzarellaer i en bakke beklædt med bagepapir, og lad dem hvile i fryseren i mindst 1 time.
Når denne tid er gået, lægges mozzarellaerne i kurven på frituregryden, og der sprøjtes lidt olie på toppen. Tilbered dem i 8 minutter ved 190 °C, og ryst kurven forsigtigt halvvejs gennem tilberedningen for at blande dem.
Mozzarellaerne i luftfryseren er klar!
Observationer
Kan jeg fryse mozzarellaer, der er tilberedt i en luftfryser?
Ja, du kan fryse dem ned efter panering og tilberede dem, når du skal bruge dem.
Hvor længe kan mozzarellaer tilberedt i en air fryer holde sig?
Vi anbefaler at spise dem, så snart de er færdige. Når de er tilberedt, er de stadig varme og trevlede.
Kan jeg stege mozzarelline på traditionel vis?
Selvfølgelig kan du det. Følg samme fremgangsmåde, men kog dem i masser af frøolie, og lad dem dryppe af, når de er gyldenbrune. Du kan også bruge en frituregryde, hvis du har en til rådighed.
Hvad kan jeg tilføje til brødkrummerne?
I rasp kan du tilsætte krydderurter efter smag eller krydderier som peber, paprika og gurkemeje.
Hvordan ledsager man mozzarellaer tilberedt i en luftfryser?
Du kan servere dem med en klassisk sauce som ketchup, mayonnaise eller en yoghurtsauce, hvis du foretrækker det.
Hvad er den bedste måde at panere mozzarellaerne på?
I denne opskrift er det meget vigtigt at dobbeltpanere: Brug 3 skåle og en tang, så du ikke får beskidte hænder, når mozzarellaerne har været igennem ægget. Vi anbefaler også at rengøre tangen ofte for at undgå at beskadige brødkrummerne.