Muffins med porrefondue

Name: Muffins med porrefondue
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 2 porrer; 1 tsk. smør; 1 skalotteløg; 5 cl hvidvin; 5 cl fløde; salt; peber; muskatnød; 2 æg; 2 spsk. mælk; 50 g mel; 1/2 pose bagepulver; 45 g revet Comté-ost

Stem nu

Forret

4 portioner

Meget let

55 min

I dag har vi besluttet at få hele familien til at spise grøntsager! Så vi har valgt porrer gemt i salte muffins! Du kan spise dem som aperitif eller forret, eller du kan bruge dem sammen med en blandet salat til en nem og effektiv aftensmad! Denne opskrift er også en god idé mod spild, da du kan bruge dine rester af porrefondue ;-) Nu skal du bare følge de trinvise instruktioner for at lave denne hjemmelavede ret!

Forberedelse

Forberedelse15 min

Tilberedningstid40 min

Sådan laver du porrefondue: Rens og snit porrerne fint. Smelt smørret, og svits et hakket skalotteløg på en pande.
Tilsæt porrer, og sauter dem ved middel varme. Kog i 20 minutter under omrøring.
Tilsæt hvidvin, og kog i 2-3 minutter. Tilsæt fløde, salt, peber og muskatnød. Bland godt, og kog i 5 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C. Bland æg og mælk, og tilsæt derefter mel og bagepulver. Tilsæt derefter porrefondue og Comté-ost. Bland det hele godt.
Hæld blandingen i muffinsforme, og bag dem i 15 minutter ved 180 °C.
Og nu er dine porremuffins klar. Du kan lave en yoghurtsauce til dem.