Nemme gougères med ost

Ingredienser

• 25 cl vand
• 75 g smør
• 150 g mel
• 3 æg
• salt
• 150 g revet Comté-ost

Materialer

• Konditorpose

Forberedelse

• Smelt smørret i vandet, tilsæt en knivspids salt, og bring det i kog.
• Tilsæt melet på én gang, og bland hurtigt, mens du holder varmen. Rør, indtil dejen løsner sig fra siderne af gryden. Tag gryden af varmen.
  
• Tilsæt æggene et ad gangen, og bland hurtigt hver gang. Det første æg er det vigtigste, da det giver dejen sin elasticitet.
• Tilsæt til sidst den revne ost til blandingen, og rør rundt.
  
• Læg små kugler af dej på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 25 minutter ved 180 °C. Når bagetiden er slut, skal du slukke for ovnen, åbne døren på klem og vente cirka ti minutter, før du tager gougères ud, så de ikke vælter.
• Og nu er dine ostegougères klar!
  

Observationer

Ost: Comté-ost kan erstattes af mozzarella, emmentaler, cantal eller en anden ost efter eget valg.

Form: Du kan lave dem så store eller små, som du vil.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer