Super sprøde hjemmelavede løg- og parmesanchips
Du drømte om det, vi gjorde det: super sprøde hjemmelavede løg- og parmesanchips! De er så nemme at lave, at de er perfekte til aperitiffen med vennerne eller bare til at gnaske på, mens du ser en god film. Med deres krydrede smag og sprøde konsistens vil disse chips snart detronisere dem på markedet. Er du klar til at give efter?)
Ingredienser
Materialer
- Kniv
- Bageplade
Forberedelse
Skær løget i tynde skiver med en kniv eller et mandolinjern.
Fordel den revne parmesan på en bageplade beklædt med bagepapir.
Læg løgskiverne oven på parmesanen.
Smag til med krydderier (vi valgte paprika og herbes de Provence).
Bag den i 15 minutter ved 200 °C, og lad den derefter køle af uden for ovnen for at få et ultrasprødt resultat. Og så er den klar!
Observationer
Hvilke krydderier skal jeg bruge til originale hjemmelavede chips?
Hjemmelavede løg- og parmesanchips egner sig til et væld af krydderier. Ud over paprika og herbes de Provence kan du tilføje :
- Sød chili eller Espelettepeber for at pifte det hele op,
- Karrypulver for et eksotisk præg,
- Eller frisk rosmarin for en middelhavssmag.
Disse krydderier gør din opskrift personlig og giver originale, velsmagende aperitifchips!
Kan jeg bruge en anden ost end parmesan til hjemmelavede chips?
Ja, hvis du vil variere smagen, kan du erstatte revet parmesan med grana padano, pecorino eller endda revet comté for at få en mildere eller stærkere smag. Parmesan er dog stadig ideel til sprøde chips takket være det høje tørstofindhold.
Skal jeg forkoge løget for at lave hjemmelavede chips?
Nej, i denne nemme opskrift på hjemmelavede chips bruges løget råt, skåret i meget tynde skiver. Det er nok at bage det i ovnen for at dehydrere det og give det en sprød tekstur. Så der er ingen grund til at forbage: Det gør også hjemmelavede chips hurtigere at tilberede!
Hvordan skærer jeg løg til hjemmelavede chips?
Brug et mandolinjern eller en god, skarp kniv for at få jævne, sprøde chips. Løgskiverne skal være meget tynde, så de tilberedes jævnt og karamelliseres lidt sammen med parmesanen.
Kan jeg lave mine egne chips i forvejen?
Ja, du kan forberede dine hjemmelavede aperitifchips et par timer i forvejen. Lad dem køle godt af, og opbevar dem i en lufttæt krukke eller metaldåse, så de holder sig sprøde, indtil du er klar til at spise dem. De er perfekte til en aperitif med vennerne eller som snack foran en god film!
Hvordan holder man hjemmelavede chips sprøde?
For at holde dine hjemmelavede chips sprøde skal du opbevare dem ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller metaldåse. Undgå plastikdåser, som holder på fugten. Spis dem helst inden for 48 timer for at få mest muligt ud af deres konsistens.