Fyldt kål i ovnen (for at få alle til at elske denne grøntsag!)
Vi har fået en ny mission: at få hele familien til at elske grønkål (også kendt som "æblekål") ! Prøv denne opskrift på kål fyldt med hakket kød til hovedretten! Den er nem at lave, og kombinationen af de to retter er en perfekt blanding :-) Tøv ikke med at give os din feedback i kommentarfeltet. I mellemtiden giver vi dig en trin-for-trin-forklaring af opskriften nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- hakker af træ
- Gratinfad
Forberedelse
Blancher kålbladene i 1 minut i kogende vand, og læg dem derefter i iskoldt vand.
Brun det hakkede hvidløg og løg i olivenolie. Tilsæt hakket gulerod og porre, og lad det stege i et par minutter ved middel varme. Krydr med salt og peber.
Læg brødskiverne i blød i mælken i et par minutter. Bland æg, hakket kød og udblødt brød skåret i små stykker.
Tilsæt denne blanding til panden med grøntsagerne, og steg den i 5 minutter ved middel varme.
Fyld kålbladene med ca. 3 spiseskefulde fyld pr. blad.
Fold kanterne af kålbladene rundt om fyldet, og stik med to træpinde (læg dem i blød i vand i ca. 1 minut før brug, så de ikke brænder på).
Læg kålpakkerne i en bradepande, og hæld halvdelen af bouillonen i bunden af bradepanden. Bag i 45 minutter ved 200 °C, og spæd til med bouillon, hvis det er nødvendigt. Og voilà, den er klar!
Observationer
Hvilket kød skal jeg bruge til at lave en fars?
Du kan bruge pølsekød, kalvekød, lammekød eller, som os, hakket oksekød.
Hvad kan jeg bruge i stedet for brød i en fars til fyldt kål?
Du kan erstatte brødet med ukogte ris. De koges på samme tid som resten af fyldet, når kålen er i ovnen.
Kan fyldt kål bruges til at lave fyldte tomater?
Ja, du kan bruge fyldet til at fylde enhver grøntsag som f.eks. squash, tomater og endda fjerkræ som f.eks. kylling.
Hvilket tilbehør skal jeg bruge til fyldt kål?
Du kan f.eks. bruge ris eller dampede kartofler.
Hvilken sauce skal jeg bruge til fyldt kål?
Du kan tilføje en tomatsauce. Vi har valgt at tilberede den fyldte kål i bouillon, men du kan erstatte den med f.eks. tomatsauce, gorgonzolasauce eller svampesauce.
Kan jeg fryse den kogte fyldte kål?
Ja, det kan du sagtens! Vær ikke bange for at lave mange på én gang, så du kan have dem hele året rundt!
Hvor længe kan jeg opbevare fyldt kål?
De kan holde sig i 4 dage i en lufttæt beholder i køleskabet.
