Grøntsagsflan: det perfekte tip til at få børn til at spise dem

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Kan du ikke få dine børn til at spise grøntsager? Her er en opskrift, der nok skal hjælpe ;-) Med disse velsmagende vegetariske muffins kan vi forsikre dig om, at de små (og også de store!) vil elske grøntsagerne! Et strejf af revet ost for at pifte dem op, og så er de klar ;-) En opskrift, du kan have ved hånden til aperitiffer med vennerne.

Ingredienser

• 350 g grøntsager (i dette tilfælde gulerødder og courgetter, friske eller frosne)
• 1 gult løg (lille)
• 100 g sojafløde (eller cremefraiche)
• 1 spsk majsmel
• 2 æg
• 40 g revet Gruyère-ost
• Et par blade persille
• 1 dryp olivenolie
• salt
• peber

Materialer

• Muffinsforme

Forberedelse

• Skær grøntsagerne i tern (optø dem, hvis de er frosne), hak løget, og steg det i et par minutter i olivenolie.
• Bland de kogte grøntsager, revet ost, maizena, sojafløde, persille, æg, salt og peber i en skål.
• Hæld blandingen i muffinsforme, og bag dem i 30 minutter ved 165 °C.
  Velbekomme!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift