Grøntsagspuffer (hurtige og nemme)

Name: Grøntsagspuffer (hurtige og nemme)
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 150 g kartofler; 1 courgette; 2 gulerødder; 1 æg; 2 spsk. mel; olivenolie; salt; peber; muskatnød

Stem nu

4 portioner

Meget let

1 h 5 m

Kan du ikke få dine børn til at spise grøntsager? Introducer dem til grøntsager på en anden måde: i bøffer, for eksempel! De er hurtige og nemme at lave og kan serveres som tilbehør til et stykke kød eller fisk. De er lavet med squash, gulerødder og kartofler og kan endda spises som forret. Vi tør vædde på, at de vil bede om mere ;-)

Ingredienser

150 g kartofler
1 courgette
2 gulerødder
1 æg
2 spsk. mel
olivenolie
salt
peber
muskatnød

Materialer

Rasp
Cirkel

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid35 min

Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Kog dem i ca. 15 minutter i kogende vand, hæld vandet fra, og mos dem.
Smag til med salt og peber, muskatnød og det hele æg, og bland godt.
Riv den uskrællede courgette og de skrællede gulerødder, og steg dem i lidt olivenolie i ca. 5 minutter.
Tilsæt grøntsagerne til puréen, og bland godt. Tilsæt melet, og bland godt.
Læg dynger af blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du har cirkler, kan du forme dem til smukke puder.
Bag i 20 minutter ved 220 °C.
Og nu er dine grøntsagspuffer klar!