Afrikansk suppe: tomat, jordnød og mangold - afrikansk jordnøddesuppe
Stem nu
Kære elskere af ekstra trøstende supper, her er en opskrift, som helt sikkert vil falde i god jord! Inspireret af den traditionelle "afrikanske jordnøddesuppe" tror vi, at du vil blive glad for denne nemme og velsmagende ret. I denne afrikanske suppe finder du mangold, tomat, ingefær og frem for alt en fantastisk smag af jordnødder :-) Følg vores detaljerede trin nedenfor ↓
Ingredienser
4
Forberedelse
Forberedelse15 min
Tilberedningstid40 min
Hak løg, hvidløg og ingefær. Fjern mangoldribberne, og skær dem i strimler.
Bouillon:
Bring vand og bouillonterning i kog. Tilsæt løg, hvidløg, salt og ingefær, og lad det trække ved middel varme i 20 minutter.
Blend jordnødderne, og bland dem med tomatpuréen i en varmebestandig beholder. Tilsæt en skefuld bouillon for at løsne blandingen, og tilsæt den derefter til bouillonen. Bland det hele godt.
Tilsæt de ekstra 25 cl vand, og bland godt. Tilsæt til sidst mangold og srirachasauce, og bland godt. Kog i 15 minutter ved lav til middel varme under omrøring.
Og nu er din suppe klar! Da suppen er tyk, kan du også servere den med ris. Tøv ikke med at drysse nogle peanuts over toppen af skålen.
Observationer
Til mangold kan du bruge den hvide del, hvis du ønsker det.
Hvad kan jeg bruge i stedet for mangold?
Du kan erstatte mangold med bok choi (eller pak choi), grønkål eller kinakål, hvis du har lyst.
Hvad er srirachasauce?
Srirachasauce er en asiatisk hot sauce, som du nemt kan finde i den asiatiske afdeling i dit supermarked.
Spørgsmål
Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift
Kommentarer
Bedøm denne opskrift:
Der er ingen kommentarer!