Falafel med søde kartofler

Ingredienser

• 120 g kikærtemel
• 1 sød kartoffel (ret stor)
• 2 fed hvidløg
• Saft af 1/2 citron
• 1 håndfuld persille
• 1 teskefuld spidskommen
• salt
• Espelette-peber
• Sesamfrø

Forberedelse

• Damp den søde kartoffel. Det gør du ved at skrælle den (eller børste den, hvis den er økologisk), skære den i tern og lægge den i en dampkoger i 15 minutter.
  
  Når den er kogt, moses den med en gaffel.
• Bland kikærtemel, hvidløg (pillet og finthakket), spidskommen, persille (hakket), citronsaft, salt og Espelettepeber i en skål.
  
  Tilsæt den søde kartoffel, og ælt den sammen med hænderne. Dejen skal være blød og lidt klistret. Tilsæt lidt vand, hvis det er nødvendigt.
• Forvarm ovnen til 180°C.
  
  Form kugler, rul dem i sesamfrø, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  
  Bag i 20 minutter, og vend falaflerne halvvejs for at sikre en jævn tilberedning.
• Og nu er dine søde kartoffelfalafler klar! Tøv ikke med at servere dem med sojasauce og en blandet salat ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer