Lam tajine med svesker (fremgangsmåde og video)

Name: Lam tajine med svesker (fremgangsmåde og video)
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Da
Ingredients: 500 g lammekød; 1 løg; olivenolie; 1 tsk stødt ingefær; safran; salt; peber; 1 fed hvidløg; persille; koriander; 15 cl vand; 1 kanelstang; 500 g udstenede svesker; 10 g smør; 12 cl vand; 2 spsk. sukker; salt; 100 g blancherede mandler; 1 spsk sesamfrø

Stem nu

Hovedret

4 portioner

Let

2 h 30 m

Kan du dufte en ret, der simrer ved svag varme? Det er løftet om vores lammetagine med svesker! En kombination af søde og salte smage til en ret, der kan deles med hele familien! Det er nemt at lave denne orientalske ret takket være vores skriftlige opskrift og video. Du vil kunne følge hvert trin på vejen uden at gå glip af noget!

Materialer

Tajine eller stor gryde

Forberedelse

Forberedelse30 min

Tilberedningstid2 timer

Steg det hakkede løg og lammestykkerne på en pande, indtil de er ristede;
Læg det hele i taginefadet, og tilsæt salt, peber, ingefær, safran, hakkede krydderurter, kanelstang og vand.
Bland, læg låg på, og kog ved svag varme i 1 time og 30 minutter.
Når det har kogt i 1 time, skal du forberede sveskerne
Kom smør, sukker, salt og vand i en gryde. Når blandingen koger, tilsættes sveskerne. Rør rundt, læg låg på, og kog ved svag varme i 15 minutter.
Efter denne tid tilsættes sveskerne og deres saft til taginen. Tilsæt også mandler og sesamfrø. Bland, læg låg på, og kog i yderligere 20 minutter.
Og nu er din lammetagine med svesker klar!