Løgsuppe, en klassiker

Ingredienser

• 500 g løg
• 60 g smør
• 1 spsk. mel
• 1 bouillonterning
• 1 spsk. sukker
• 2 liter vand
• timian
• salt
• peber
• 1 gammelt baguette
• 200 g revet ost

Materialer

• Marmite

Forberedelse

• Pil og hak løgene (pas på øjnene!). Smelt smørret i gryden.
• Tilsæt løgene, og lad dem sautere. Husk at røre meget jævnligt for at undgå, at løgene brænder på. Hvis de klæber for meget til bunden, så tilsæt lidt vand. Steg, indtil de karamelliserer.
  
• Drys melet i, og bland det godt. Tilsæt derefter vand, bouillonterning, sukker, timian, salt og peber.
• Læg låg på gryden, og kog ved middel varme i ca. 45 minutter.
  
• Version gratineret :
  Server suppen i skåle, og tilsæt et par stykker gammelt brød. Dæk med revet ost.
• Sæt den i ovnen under grillen i 10 minutter, eller så længe det tager for osten at blive brun.
  
• Og nu er din gratinerede løgsuppe klar!

Observationer

Tilsæt et laurbærblad eller 10 cl hvidvin for at give suppen smag.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer