Pâté berrichon, en supergourmet-pâté til et traditionelt påskemåltid!

Name: Pâté berrichon, en supergourmet-pâté til et traditionelt påskemåltid!
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Da
Ingredients: 200 g hakket svinekød; 200 g hakket kalvekød; 6 æg; 1 fed hvidløg; 1 skalotteløg; salt; peber; timian; frisk persille; muskatnød; 2 butterdejsdeje

Stem nu

Hovedret

6 portioner

Meget let

1 h 20 m

Når påsketraditionen møder smagen, får vi en Berrichon-paté! Den slags nemme opskrifter, der er perfekte til et familiemåltid ;-) Så hold traditionen i hævd, og prøv vores påskepaté med trin-for-trin-instruktionerne nedenfor

Materialer

1 kageform (22x11 cm)

Forberedelse

Forberedelse20 min

Tilberedningstid1 time

Hårdkog 4 æg i kogende vand i 10 minutter. Sænk dem ned i koldt vand, og pil dem (fjern skallen).
Kom hakket svinekød, hakket kalvekød, 1 æg, hakket hvidløgsfed og skalotteløg, salt, peber, timian, frisk persille og muskatnød i en stor skål, og bland det.
Rul den første butterdej ud, vend formen på hovedet, og skær rundt i kanten af formen. Læg den anden butterdej i den smurte form.
Fordel halvdelen af fyldet i butterdejen, og læg de 4 hårdkogte æg ovenpå. Dæk med fyldet.
Forvarm ovnen til 180 °C (varmluft). Skil hviden fra blommen i det sidste æg. Fold butterdejen over fyldet. Pensl med æggehvide.
Læg butterdejsrektanglet ovenpå, og fold dejen indad med en ske. Tegn et mønster på dejen, og pensl med æggeblomme.
Bag din paté i 50 minutter ved 180 °C.
Og nu er den klar!