Spinatomelet, den nemme og velsmagende vegetariske hovedret
En god idé til en hurtig og billig aftensmad, en madpakke (ja, spinatomelet er også lækker kold!) eller som en vegetarisk hovedret i en sidste øjebliks frokost. Spinat frittata er en velsmagende og nærende hjemmelavet opskrift, som alle vil elske. Tilberedningen af denne traditionelle italienske ret er meget enkel: Krydr bare frisk spinat med hvidløg og olie, pres, hak og tilsæt den til den klassiske æg- og osteblanding. Prøv vores nemme spinatomelet, vi forklarer processen trin for trin for at opnå et perfekt resultat.
Ingredienser
Materialer
- Stegepande
- Pasta-drypper
- Kniv
- Skærebræt
Forberedelse
Rens den friske spinat, tag bladene ud, og vask dem under rindende vand.
Brun to fed hvidløg i en gryde med olivenolie. Tilsæt derefter spinaten (stadig våd), og lad den stege i ca. 10 minutter under omrøring.
Når de er klar, drænes de og presses godt med en gaffel eller hænderne.
Skær dem nu op med en kniv
Slå æggene ud i en skål. Tilsæt pecorinoost, sort peber og salt. Bland derefter kraftigt, indtil det er glat.
Tilsæt nu spinat til blandingen, og bland.
Hæld lidt olie på samme pande, som du kogte spinaten på, vent på, at den bliver varm, og tilsæt æg- og spinatblandingen. Kog derefter i ca. 15 minutter med låget på medium/lav varme.
Efter denne tid skal du kontrollere tilberedningstiden, og hvis bunden ser ud til at være kogt helt rigtigt, skal du vende omeletten (hjælp dig selv med en tallerken).
Kog videre i tre til fire minutter uden låg.
Spinatomeletten er klar!
Observationer
Hvor længe kan spinatomeletten holde sig?
Et par dage i køleskabet. Dæk den med husholdningsfilm, eller skær den i stykker, og læg den i en lufttæt beholder.
Hvad kan jeg servere spinatomeletten med?
Du kan servere den med kartofler, grillede grøntsager, cherrytomater, en blandet salat eller bare med brød.
Hvad kan jeg tilføje for at gøre spinatomeletten mere smagfuld?
Du kan tilsætte frisk ricotta til æggeblandingen.
Hvordan serverer jeg spinatomeletten?
Du kan servere den enten varm eller kold. Hvis du skal lave en madpakke, anbefaler vi, at du bruger den som fyld i en sandwich med en unik smag.
Kan jeg bruge frossen spinat til at lave omeletten?
Selvfølgelig kan du det. Tø den helt op, før du bruger den, og sauter den på en pande med lidt olie og et par fed hvidløg.
Kan jeg lave spinatomeletten i en luftfryser?
Ja, beklæd frituregrydens kurv med bagepapir, og hæld æg- og spinatblandingen i. Tilbered ved 180 °C i 13 minutter.
Hvad kan jeg bruge i stedet for revet pecorino-ost?
Du kan erstatte pecorino-osten med revet parmesan.