Svamperisotto i cookeo

Ingredienser

• 1 dryp olivenolie
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 skalotteløg
• 320 g arborio-ris
• 250 g knapsvampe
• 10 cl hvidvin
• 60 cl vand
• 1 bouillonterning
• 80 g parmesanost
• Frisk persille

Materialer

• Cookeo

Forberedelse

• Vask svampene, og skær dem i strimler. Pil og hak skalotteløg, løg og hvidløgsfed. Fortynd bouillonterningen i det kogende vand.
• Indstil Cookeo til COOK-tilstand. Dryp olivenolie på panden, og tilsæt hvidløg, skalotteløg og løg. Rør rundt i et par minutter.
  
• Tilsæt risene, og rør, til de er gennemsigtige.
• Tilsæt hvidvin og svampe, og lad det sautere, indtil vinen er helt absorberet.
  
• Tilsæt til sidst bouillon og halvdelen af parmesanen, og bland godt.
• Programmér Cookeo i tilstanden PRESSURE COOKING i 10 minutter, og luk skålen.
  
• I slutningen af tilberedningstiden tilsættes den resterende parmesan, og det hele blandes godt. Server med hakket persille på toppen.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer